水果酵素的制作方法（水果酵素的制作方法和配方）

水果酶的制作方法简单，比例为1:3:10。即:红糖:水果或蔬菜:水。注重比例能力，取胜。按照这种方法，最终的酶原很可能不到1升。注意酒桶上要有合适的空空间，发酵产生的气体必须一两天放一次。大约三个月后就会好的。如果觉得时间长，还有一种可以缩短时间，但是最好是原汁的。做法:天然麦芽糖125克，维生素C钠5克，水8升，水果2斤。取150 ml的原汁，选10升以上的大桶就行。注意不要粘油，15天左右就可以喝了。每天都在流血。

材料准备:

1.容量约为两升的密封玻璃瓶。

2.准备腌制水果酵素的两大材料:柠檬7 ~ 8个，黄糖500克，或者黄糖(冰糖也可以)。

3.水果:最好以热带常见水果为主，如木瓜、黄梨、杨桃、番石榴、龙珠等。如果喜欢外国水果，也可以参加葡萄或者草莓。

制造速度:

1.准备一个干净的玻璃容器，所有水果洗净沥干水分，去皮备用，火龙果留一些红色部分。

2.根据容器的大小，将所有水果切成合适的厚片。

3、根据水分少的水果，在下面一层一层的排列。

4.把柠檬放在水果上面，然后撒上冰糖。比例大概是三层水果一层糖。直到瓶子灌满，用手将瓶顶的冰糖压实到瓶口。

5.饮用前将瓶盖紧放在阴凉处三个月。

材料:水果皮、红糖、柠檬片、密封瓶。

制造速度:

1.先将准备好的水果皮切片，尽量切成小块，有助于接下来的分解。

2.将刚切好的水果皮均匀的铺在瓶底。铺好后，在果皮上铺一层红糖，然后按照一层果皮一层红糖的顺序一层一层铺。

3.铺到最后一层的时候，在最后一层放柠檬片(柠檬片是柠檬去皮去籽后切片而成的)，因为柠檬有一定的杀菌后果，可以保证接下来做的酵素的质量。

4.最后一层不要太满。注意离瓶口4cm左右的距离，然后用保鲜膜封住瓶口，再盖上盖子，防止外界空气体进入瓶内。

5.将密封容器放在温度为15至25度的阴凉处三周。时间到了之后，你可以拿回瓶子，然后把瓶子里的残渣排出去。最后，留在瓶子里的果汁就是酶。如果保留了酶，要放入冰箱冷藏。

材料:柑橘5个、酵母粉2包、糖300克。

1.给柑橘去皮，然后切成大小相似的块。2.准备水和糖。3.选择合适的容器，也可以把水果放在干净的发酵罐里，或者专门卖的酵素桶。4.然后分开加入适量的水、糖和酵母粉，搅拌均匀，盖上盖子密封。5.把发酵罐放在冰箱里，3到4天内不用打开盖子。可以揭到第四天，再看看酵素的发酵情况。如果罐体密封性好，四天就可以完全发酵。那你就可以喝了。

1.准备一个密封的玻璃瓶，洗净，控制含水量；倒入少量高度白酒，冲洗干净，然后倒过来晾干。(确保无油、无水和无菌)

2.将所有水果洗净，去皮，切片，放入瓶中。(也可以榨成汁)

3.参与白砂糖。糖和水果的比例是1:10。

4.搅拌均匀，室温密封，置于阴凉处保存。

5.7-10天后即可食用，转入冰箱冷藏。

2.如果使用普通密封瓶，前一个月每天都要搅拌放气。小心不要把盖子拧得太紧，以防它爆炸。每天我都会把它倒过来摇一摇，让它走。记得摇之前放气，摇完就放。搅拌可以让酶更好的发酵，也可以防止顶层没有浸泡在液体中的原料变质。

3.发酵时间连续3个月左右，酵素成功的测试尺度是无异味无黑毛，PH在4以下。3个月以上最好。发酵周期越长，酶分子越细越少，越容易接收，能量越强。如果叫中草药，必须是无硫无防腐剂的，远离化学药品。

水果皮制造酶的速度如下:

材料:水果皮、红糖、柠檬片、密封瓶。

1.先将准备好的水果皮切片，尽量切成小块，有助于接下来的分解。

2.将刚切好的水果皮均匀的铺在瓶底。铺好后，在果皮上铺一层红糖，然后按照一层果皮一层红糖的顺序一层一层铺。

3.铺到最后一层的时候，在最后一层放柠檬片(柠檬片是柠檬去皮去籽后切片而成的)，因为柠檬有一定的杀菌后果，可以保证接下来做的酵素的质量。

4.最后一层不要太满。注意离瓶口4cm左右的距离，然后用保鲜膜封住瓶口，再盖上盖子，防止外界空气体进入瓶内。

5.将密封容器放在温度为15至25度的阴凉处三周。时间到了之后，你可以拿回瓶子，然后把瓶子里的残渣排出去。最后，留在瓶子里的果汁就是酶。如果保留了酶，要放入冰箱冷藏。

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