柠檬和大白菜哪个vc含量高
大白菜vc高,大白菜中维生素C含量约为31mg/100g,而柠檬中的维生素C含量约为22mg/100g。
一般来说水果中的维C含量是远小于蔬菜的,所以需要补充维生素C还是选择多吃蔬菜的比较好。
维生素C具有很强的还原性,很容易被氧化成脱氢维生素C,但其反应是可逆的,并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能,但脱氢抗坏血酸若继续氧化,生成二酮古乐糖酸,则反应不可逆而完全失去生理效能。
扩展资料
很多常见的水果,如香蕉、苹果、梨、桃、西瓜等,维C含量偏低(<10毫克/100克)。柑橘、葡萄、芒果、菠萝、香瓜等水果维C含量要高一些(10~30毫克/100克)。
少数水果,如鲜枣、猕猴桃、草莓、木瓜、荔枝等,维C含量很高(>40毫克/100克)。
其中鲜枣的维C含量遥遥领先,为243毫克/100克,但值得注意的是,干枣在晾晒过程中损失了大量的维C,其含量仅有14毫克/100克。
参考资料来源:
百度百科——白菜
百度百科——柠檬
人民网——吃水果弄清几个“最”什么水果维C含量最高
相关推荐
- 湖北三江航天建筑工程有限公司以 60925996.99 元中标红林总装厂房二期工程
- 江西省天久地矿建设集团有限公司中标龙里县城区排涝工程勘测
- 北京中和联信供应链管理有限公司中标山地农业科技创新基地植物表型研究设备采购及伴随服务(重新招标)项目,中标金额 7764000 元
- 霸州市佳理鑫五金制品厂中标新乐市第三中学采购项目
- 河北泽辉市政工程有限公司等为路南区乡村振兴环境综合治理项目(一期)一标段工程总承包(EPC)(二次)中标候选人
- 河北石府建设工程有限公司10110736.93元中标高铁片区景观提升项目施工三标段
- 中基恒源建设有限公司中标高铁片区(含新华商业广场)景观提升项目施工五标段,中标价 13430852.95 元
- 九芝堂换帅完成工商变更
- 山西建设投资集团有限公司为大宁县水果供应链基地运营配套建设项目施工(二次)第一中标候选人
- 浙江宁慈建设工程有限公司以97028327元中标慈溪市城市生活垃圾收转运一体化建设项目(一期)