四川花椒（四川花椒哪里产的最好）

访客2022-12-10 23:28:2016

汉源隶属于四川省雅安市。这里出产的花椒是著名的地方特产，也是中国国家地理的标志性产品。汉源县志记载:“汉源花椒气味讨厌，用途广泛。它是外国的产品，被列为贡品.....每年除贡品外，官学皆以囊标送之，胜者不贵”。可见汉源花椒历史悠久，已经是朝廷贡品。

2.九龙胡椒

九龙，位于四川省西部，与雅安、凉山、甘孜接壤，也是攀西平原与青藏高原的过渡地带。九龙地形复杂，以山地和河谷为重要地貌，呈现典型的破碎天气。所以也有“一山分四份，一里分四份”的说法。

甘肃产花椒的地方很多。秦安的红袍挺好的，但是陇南武都的花椒天下第一。四川很多地方也产花椒。汉源县的花椒比四川其他地方的花椒好很多。由于地理条件的差异，川菜以麻辣为主，所以川菜是最正宗的，也是公认的。川菜馆的厨师喜欢标榜自己用的是汉源辣椒。

我们都知道四川人爱吃辣，这是地理位置决定的。当然，辛辣食物是不可或缺的。辣的够劲！!

我们看电视，聊川菜，基本都是辣。这种大麻叫“花椒”。花椒可以说是川菜的传承。我们要的是辣的。实际上，四川人喜欢吃辣。“麻”味很重要，因为四川是花椒的主产区。有些四川人做菜总有麻辣的味道。当然是因为花椒比较厉害。

不然就是先辣后麻的感觉，也是一种爽的享受。花椒有一种特有的鼻臭，还能去除肉腥味，增加食欲。

1.地络子，别称八角、花椒、川椒、南郊、滇椒，是一种中药材。辣椒味辛，性温，有毒。辣椒味苦，性寒，无毒。灌木或小乔木，高约3 ~ 6m。枝疏生具稍向上倾斜的皮刺，具平的基部；幼枝短柔毛。

野生路旁，山坡灌丛，或用于种植。它分布在中国各地。

2、川椒即花椒，别名秦椒。花椒是很多人喜欢的调味品，也是中药。重要的在四川，陕西，云南等地。四川不仅是川椒的故乡，也是四川的特产。

汉源是最有名的川椒。汉源出产的花椒颗粒饱满，色泽鲜红，鼻香浓郁。花椒在整个中国花椒市场都有相对的上风和话语权。陕西花椒种植在秦岭南麓。最有名的种植地是韩城，人品也很好，堪比汉源花椒。但是它的种植没有汉源早，推广绝对滞后。

四川花椒年产量持续增长。品种多，质量高。

特点:醇麻味美，浓香油润。

上榜:四川茂县花椒，茂县特产，国家地理标志产品。主要品种为“红袍”，因其油重味美，又被称为“贡椒”。

从2012年开始，全国花椒产量始终与30万吨以上挂钩。2020年，我国花椒产量首次突破45万吨，年产量45.6万吨。中国工商研究院预测，2021年中国辣椒产量将达到50.9万吨。

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