黑松露是什么（黑松露是什么味道）

由于松露非常稀少，其营养保健成本相对于其他食物来说是无可奈何的，而且在调节体内排泄、提高免疫力、抗衰老等方面都能起到很大的保健作用。

松露(名字:Truffe)，一种蘑菇，是一种一年生真菌，生长在松树、橡树和橡树下。可分为子囊菌、块菌和块菌(块茎)。大约有10种不同的种类。少数阔叶树根部有细丝，散在树底，周围120 ~ 150厘米，大部分藏在5 ~ 40厘米的地下。块菌分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国家。块菌具有特殊的风味，富含蛋白和氨基酸等营养物质，产量稀少。松露与鹅肝、鱼子酱一起被誉为世界厚味之王。

迷信表明，黑松露富含蛋清物质、18种氨基酸(包括8种人体不能分解的必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等人体必需的微量元素，以及鞘脂、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松子。其中，雄酮具有明显的壮阳和调节内分泌的作用。鞘脂具有显著的抗老年痴呆症、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤细胞毒活性。多糖、肽类和三萜类具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳的作用，可用于保健。

松露是一个商品名，它的名字叫松露。分布于会东、四川攀枝花、金沙江流域、云南楚雄、永仁等地。是欧洲人喜欢的一种厨房食品，被称为“黑钻石”、“上帝的食物”。现在欧洲国家已经实现了贸易，但是在中国是90年代发明的。曾有种植成功的报道，但除了交易别无选择，产量以野生为主。

中国人挖掘时间比暴力多。用锄头挖这个分歧是合适的。我们应该向欧洲国家学习，使用经过训练的母猪或狗来寻找。所以它有个名字，叫猪苓。

块菌通常是一年生真菌，大多生长在阔叶树根部的丝上。它们分别生长在松树、橡树和橡树下。在周围，它们分布在树底120 ~ 150厘米处，庞大的身躯隐藏在地下3 ~ 40厘米处。子实体像块，小如核桃，大如拳头。年轻的时候外表是白色的，质地一般。成熟后，它会变成深黑色，带有淡淡的大理石纹理。跟年龄有关系。它只是随着四个序列的变化而生长、死亡和产生。个别黑松露在12月至次年3月进入成熟期，过熟的松露会崩溃。

松露代表猪？鞭子。

块菌是一种真菌。大多数真菌附着在阔叶树的根部，长成黑茎真菌(因此也被称为块菌)。平日里有巨大的核桃，有的有巨大的拳头，褐色的，皮上有麻子。松露有一种特殊的风味，成分多样，但松露的风味至今仍被人为分解，这让松露越来越神秘。松露、鹅肝、鱼子酱被称为世界三大风味。成熟的松露会散发出野猪分泌的雄性激素的味道，安慰雌性野猪的性兴奋，吸引雌性野猪寻找食物。所以，松露在中国俗称猪蹄。

中国黑松露最早于20世纪90年代发明于喜马拉雅山西北部。那么什么是黑松露呢？

表面不平。颜色介于深棕色和深黑色之间，呈小凸状，分散有工艺灰色或浅色纹理。它的气味很特别，很难描述。它是一种生长在地下的野生食用菌。和鸡蛋一起吃可能味道更浓。鸡蛋营养丰富，用黑松露煎炸可以使其变稠。

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