江米是什么（江米是什么米）

我的回答是什么颜色的糯米应该有点黄。能吃糯米吗？糯米的异常颜色应该是白色，乳白色，闻起来有鼻音。时间一长，糯米会变色，微微发黄。颜色越黄，确认糯米的保存时间越长。你最好不要再吃了！

糯米有两种，一种是椭圆形的，拿起来就能看出来是不是又大又丰满，一种是细长尖的，拿起来就能看出来是黑的还是碎的。当然，吃饭的时间永远都是刚白！选购糯米时，以颗粒较大、粒数一般、光泽洁白、米香、无杂质为佳。

长江里的米黏黏的，细长的，粉白色的，不透明的，黏糊糊的。圆形糯米形状短小，白色不透明，口感甜腻，粘度略低于长江大米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等。

水稻生长在长江以南。因为天气原因，两三季都可以播种。多季稻生长时间短，比强度软，适合老年人食用。糯米生长在南方，天气寒冷，只能种单季稻。

对大多数云南人来说是丰富多彩的一餐。

布依族五彩米的传说

关于“布衣半”有一个古老的传说:从前，庄东强。

戴、三兄弟在静静的多河边辛勤劳动，过着幸福的生活。俗话说，“树木

“我们是分开的，”三兄弟中的老大庄东和老二庄岱一旦安定下来，他们就商量决定了。

把这块英俊富饶的土地留给三哥布依，带着老婆孩子在布依另找地方定居。

两兄弟知道后，不愿留下，让他们另建家乡。庄栋和庄代能说好话，也能说好话。

他说他抚养他的弟弟，平民。那天，是农历三月初三。之后为了不忘同胞的骨血。

爱，在夏历三月初三，三兄弟的后代聚集在美丽的多伊河边，跳舞，喝酒，玩乐。

祭奠祖先，荣辱与共。精选上等糯米，采集山草等名贵药材，制成五彩花米。

祝对方长命百岁，五谷丰登，牲畜丰腴，生活幸福美满，让生活永远像鲜花一样美丽。

李万岁。

你好！

一:阴饭:

银米是一种加工大米，

阴米是将洞庭湖区的优质晚糯米蒸熟，阴干而成。具有绿色食品的特点，味道鲜美。可单独使用，也可与绿豆混合煮粥。开水可以煮成粥当快餐。也可炒米泡或炒碾成粉，开水冲服，具有温脾补中益气等作用。

二:梗稻(大米)

粳稻又称水稻，可分为早、中、晚三个品种。南粳米性温，红粳米性热，白粳米性凉。米粥是最有营养的，它适合老老少少的咸宜人。

三:糯米

糯米，也叫糯米，是家里经常吃的食物之一。因其甜腻，常被用来制作风味小吃，深受人们喜爱。很多节日都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是用糯米粉做的。

四:米饭

也叫大米。

大米是中国人的主食之一。它是由去壳的稻米种子制成的。大米的氨基酸组成是完整的。蛋清重要，容易消化接收。米饭是家庭用餐或餐馆必不可少的。

根据品种，大米可分为籼米、粳稻和糯米。根据加工精度的不同，可分为公用仪表和刻度仪表；按产地或颜色可分为白米、红米、紫红米、血糯米、紫黑米、黑米等。按播种季节可分为早、中、晚稻。按种植方式可分为水稻和早稻。

附:中国重要水稻品种:

一:糙米:

糙米是指去壳后保留了皮层、糊粉层、胚芽等一些外部结构的大米。因其口感粗糙，质地致密，需要时间蒸煮，但营养成本比精米高。

营养分析:

1.对消瘦、肠胃失调有很好的疗效，还能有效调节体内代谢和体内排泄；

2.它可以治疗血虚，因为细菌有明显的改变血液性状和增加血细胞的作用；

3.治便秘，污染血液，从而增强体质，有明显的健身效果；

4.胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，对保持全身性能无效；

5.使细胞功能调节复杂畸形，平衡连接中的排泄，消除神经官能症；

6.糙米中富含的非镇酸与农药等喷洒物质的分析有联系，从而有效阻断体内无害物质的接收，达到防癌的效果。

二:大米饭:别称(大米饭、细蔬菜)

大米是中国人的主食之一。它是由去壳的稻米种子制成的。大米的氨基酸组成是完整的。蛋清重要，容易消化接收。米饭是家庭用餐或餐馆必不可少的。

根据籽粒排列和籽粒品质，水稻可分为籼稻、粳稻和糯米三大类。

营养分析:

虽然大米中各种营养素的含量不是很高，但是因为人吃的多，所以也有很高的营养影响力，是弥补营养素的基础食物。大米粥有健脾胃、清肺的作用。

三。高粱米:别称(黍、高粱、黍、桃黍、黍、黍、黍、黍、黍、黍等。)

高粱分两种:白的；红高粱又叫酒高粱，重要的是酿酒，白高粱是食用，性温，味甜。高粱按其性状和用途可分为食用高粱、糖用高粱和帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉和麦芽糖加工的原料。

高粱脱壳后就是高粱米。其种子呈椭圆形、倒椭圆形或圆形，大小不一，有白、黄、红、棕、黑等多种颜色。随着单个种皮单宁含量的增加，钯粒由浅变深。根据胚乳的结构，可分为粉状、角质状、蜡状、爆裂状等。按颜色可分为白色胚乳和黄色胚乳。

营养分析:

在谷物中，高粱蛋白的赖氨酸含量最低，所以蛋白的品质最差。高粱的烟酸含量没有玉米高，但人体可以接收。所以“疖子”很少出现在以高粱为主食的地区。

四:黑米:

黑米和紫米是水稻的名贵品种，属于糯米。黑米是禾本科水稻的特征种，由永久种植组成。籼稻和糯米都有暗黑色种，其中黑米又可分为籼稻和粳稻。

用黑米煮成的米粥味道鲜美，油润软糯，营养丰富，滋补效果好，所以被称为“补血饭”、“长寿饭”。在我的公民中有一句古老的谚语，“每一个黑暗的日子都会与你为敌”。

营养成分分析

1.黑米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

2.黑米具有消除自由基、改善缺铁血虚、抗应激反应、免疫调理等多种心理作用。

3.黑米中的黄铜化合物能保持血管畸形饱和压力，降低血管脆性，避免血管破裂止血；

4.黑米具有抗菌、降血压和抑制癌细胞生长的作用；

5.黑米可以改善心肌营养，降低心肌耗氧量。

五:黄米:

黄米是南方的一种食物。字典上说是去壳小米的果实。小米稍老，颜色略黄，煮熟后有粘性。在20世纪50年代之前，它是主要的粮食作物之一。

营养分析:

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养成分。具有滋阴、益肺、润肠的作用。

六:梗稻:

粳米是人们常吃的，是米粒的长度。是禾本科粳稻的籽粒，呈椭圆形，胖乎乎的，半亮，一般亮，肚子小。粳稻在中国各地都有种植，已有6900多年的历史。粳稻饮食文明是中国饮食文明的特征之一。

营养分析:

1.粳米米糠层中的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等有很好的疗效。

2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而增加患高血压的机会；

3.粳米可以预防糖尿病、脚气、老年斑、便秘等疾病。

七:糯米:别称(:(元米，江米))

糯米，也叫糯米，是家里经常吃的食物之一。因其甜腻，常被用来制作风味小吃，深受人们喜爱。很多节日都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是用糯米粉做的。

营养分析:

1.糯米含有蛋白、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉等。营养丰富，是温补强身的食品。具有补中、健脾胃、止汗的作用，可缓解脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻。

2.糯米有收敛作用，对尿频、冷汗有很好的治愈作用。

八:西米:其他名字(西谷米、西国米、沙木棉、沙古米)

谷米，产于西南洋群岛，是一种以棕榈树木髓为原料，经过粉碎、过筛、过滤、反复漂洗、堆积和钻孔，用一般淀粉制造方法制成的淀粉。当淀粉干到半干时，把它摇成细小的颗粒，然后变干，这就是西谷米。纯洁、光荣、雪白的人叫朱桢西谷，白滑，营养丰富。

营养分析:

西米的重要营养成分是蛋白、碳水化合物等。具有改善血虚、增强免疫力、平衡营养接受的作用。

九:籼米

籼稻是我国产量最高的水稻，广东、湖南、四川等省是主产区。灰色，半亮，低粘度，但收缩率大，出粉率高。

营养分析:

1.虽然籼米中各种营养素的含量不是很高，但是因为人吃的食物很多，所以是弥补营养素的基本食物。

2.大米粥有健脾胃、清肺的作用。

十香米

喷鼻米是大米的一种。这种水稻长在地里的时候有一种鼻香，抽穗开花的时候鼻香特别强烈。碾过的膨化米洁白圆润，膨化米香味四溢。

营养成分分析

1.虽然大米中各种营养素的含量不是很高，但是因为人吃的多，所以也有很高的营养素影响力，是弥补营养素的基础食物；

2.大米粥有健脾胃、清肺的作用。

十一:小米(玉米、黑麦、糯米、白米、小米)

小米是禾本科去壳小米的产品。起源于中国黄河道，在中国栽培历史悠久，现广泛分布于华北、东南、西南地区。

小米有很多种，按米粒可分为糯小米和粳小米。根据谷壳的颜色可分为黄色、白色和棕色，其中白色和灰色为蜡质。白色、黄色、棕色、青色多为粳型。个别来说，谷壳轻，皮薄，水稻产量高，米质好；还有那些皮黑、皮厚、出米率低、米质差的。著名品种有山西齐秦黄小米、山东章丘龙山小米、山东金乡金小米、河北桃花小米等。

米粒小，颜色浅黄或暗黄色，质地坚硬，味甜。中国南方很多女性都有产后用小米和红糖调理身体的传统。小米粥营养丰富，有“代用汤”的美誉。

营养成分分析

1.小米富含维生素B1、B12等。有防止消化不良和口腔溃疡的影响；

2.小米有避免恶心呕吐的功效；

3.还有滋阴养血的作用，可以调节虚寒产妇的体质，帮助其恢复体力；

4.小米对皱纹、黑斑、色素有镇静作用。

十二个。薏苡仁:(薏苡仁，薏苡仁，六粒米，薏苡仁，薏苡仁，薏苡仁，薏苡仁)

薏苡仁是禾本科多年生木本动物薏苡仁的成熟种子。春季果实成熟时，播种植株，晒干，放置果实，然后晒干，去除外壳、黄褐色种皮和杂质，将果仁网好。

产于中国大部分地区，主产于福建、河北等省。秋果成熟后，播种，晒干，去皮，生吃或油炸。

薏苡仁在我国有着悠久的种植历史，是药食同源的古老杂粮之一。薏米因其营养成本高，被誉为“世界禾本科动物之王”、“生命安康食品”。最近在日本被列为抗癌食品，所以身价倍增。

薏苡仁容易消化和接收。不管是滋补还是医疗，后果都是相安无事。

营养成分分析

1.薏苡仁含有多种维生素和矿物质，能促进创新，加重胃肠负担，可作为体弱患者病中或病后的进补食品；

2.常吃薏米食品对慢性肠炎、消化不良等疾病也有疗效。薏苡仁能增强肾功能，清热利尿，所以对水肿患者也有疗效。

3.古代药理研究证实，薏苡仁具有抗癌作用，其抗癌无效成分包括硒，可有效抑制癌细胞增殖，可用于辅助治疗胃癌、宫颈癌；

4.安康人常吃薏米，可以使身体变轻，增加肿瘤的产生；

薏米含有一定量的维生素E，是美容食品。经常食用可以链接人体皮肤细腻光彩，祛除痘痘和黑斑，改善肤色，对病毒感染引起的疣有一定的治疗作用。

6.薏米含有丰富的维生素B，对防治脚气非常有益。

十三:葛仙米:(神仙菜，金钱草，黑木耳，神仙饭，黑木耳，黑木耳。

葛密是晋代皇帝命名的。它的名字叫葛仙米，一颗蓝绿色的珠子。有磷酸盐土壤的水田，生长期为11月至次年5月。它含有15种氨基酸，其中7种是人体所需的。干料总蛋清高达52~56%，含15种矿物质。宝石米是餐桌上的珍品，还可以用来治疗夜盲症、脱肛等疾病。它可以外用治疗烧伤，烫伤和丑陋的皮肤。

营养成分分析

鼠尾草生长在并不繁华的山区水域，没有工业传染性。含有15种氨基酸(仅猕猴桃就有12种)，人体所需的8种氨基酸中的7种，干料总蛋清高达52~56%。维生素C含量接近鲜枣，比山楂高5倍以上，比柑橘高15倍。维生素B1和B2高于稀有细菌和藻类，并含有15种矿物质:磷、硫、钙、钾、铁、锶和钇。还有其他糖类如藻类淀粉。白蛋白高于大豆，钙含量常见于蔬菜中，碳水化合物含量高于许多蔬菜，并提供适中的热量，是极佳的天然健康食品。

十四:玉米:(玉米，棒子，玉米)

玉米，又称玉米、棒子、玉蜀黍，是一些地区的主食。玉米在粗糙地区是很好的保健品，吃玉米有益于人体健康。

营养成分分析

1.玉米中纤维素的含量很高，具有抚慰胃肠蠕动、减缓粪便分泌的特点，可预防便秘、肠炎、肠癌等。

2.玉米中含有的维生素E具有促进细胞破裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤损伤、缓解动脉硬化和脑功能衰退的作用；

3.研究人员指出，玉米中含有的叶黄素和玉米黄质可以抵抗眼睛衰老。此外，吃玉米还可以抑制抗癌药物对人体的不良影响，安慰脑细胞，增强人的脑力和形象力；

4.根据国外医学资料，在以玉米为主食的地区，癌症的发病率普遍较低。可能是因为富含镁、硒等。，抑制肿瘤的生长。特种玉米还含有较多的谷氨酸，可以健脑。它可以帮助和改善脑细胞的呼吸。在脑力锻炼的过程中，可以排除体内的废物，帮助排除大脑结构中的氨，所以经常食用可以健脑。

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江轩不错。

富含B族维生素，能温脾胃，补中气。可缓解脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻。大米有收敛作用，可治尿频、自汗，但粘稠不易消化，不宜一次吃太多。

大米是白色的，但不亮。因为生长时间短，米质很软。

长糯米闻起来很香，可以当粥吃，也可以配米饭吃。由于它的异味和比大米更强的粘性，可以使煮熟的米饭或粥更稠。

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