米醋的做法（米醋的做法与配方）

1.将喷鼻醋菌种放入无水无油的玻璃器皿中。白色或黄色的海蜇是一种醋菌株。

2.将脏水倒入玻璃器皿中，也许可以用矿泉水代替，但不要用加热的沸水。

3.将一碗白葡萄酒加入容器中。我这里用低度白酒。如果你家是高度白酒，量要减半。

4.这个时候再加一碗白糖。

5.用干净的勺子搅拌融化白糖。

6.封箱，期待发酵。当发明的玻璃器皿里的液体越来越浓，新的菌种生长出来，说明醋已经发酵成熟，可以食用了。

柯记醋配方中水、糖、酒的比例为5:1:1。掌握这个小秘方，克己醋就能轻松搞定。酸中带点甜味，特别适合凉菜。如果喜欢不加添加剂的调味，值得一试。赶紧试试吧！

小贴士:

1.热水是非微生物的，不适合发酵。

2.使用的器皿要无水无油。

如果你喜欢黑醋，你可以用葡萄酒和白兰地来制作。我做的，颜色很帅。

糟粕醋的做法很简单:1。需要准备的材料:蒜少许，米醋，酒糟(这个超市可以买到，买不到也可以用甜米酒代替)，味精，海带，芽菜，白萝卜，米粉，还有一些猪内脏(看你的群体爱好，可以保持素食，也可以丢弃他的荤菜)。

2.大蒜切碎，放入锅中翻炒。我几乎同时参加了甜米酒或者酒糟(不要加太多，和水的比例是1:20)。翻炒几次，加入水、盐、米醋(喜欢酸的可以多加醋)，然后倒入盘中翻炒至熟，加入味精。刚做好一份简单好吃健康有特色的零食~ ~ ~煮好后放点辣椒更浓~

糟粕醋的做法很简单:1。需要准备的材料:蒜少许，米醋，酒糟(这个超市可以买到，买不到也可以用甜米酒代替)，味精，海带，芽菜，白萝卜，米粉，还有一些猪内脏(看你的群体爱好，可以留着吃素，也可以丢弃他的荤菜)2。首先，收缩大蒜。刚做好一份简单好吃健康有特色的零食~ ~ ~煮好后放点辣椒更浓~

(粳稻)为主，长江以北以高粱和谷子为主。刚开始用碎米、玉米、红薯、红薯干、土豆、土豆干做替代品。

制造方法:

1.将泡好的糯米端上桌，准备蒸。

2.用叶子把蒸好的糯米包起来。

3.在包好的糯米上撒上天然草药，帮助它发酵。

4.米醋正在发酵。

5.每隔一段时间，发酵好的米醋要搅拌一下。

6.将酒醅放入宜兴缸中。

在白醋中，参加五喷鼻，糖等喷鼻，即喷鼻醋。醋需要1 ~ 2年才能成熟。因为低温和高温的影响，浓度和酸度会增加，颜色会加深，品德会更好。

醋的烹饪方法如下

第一种:锅里放油，放点姜蒜爆香，倒出醋煮开。

第二种:锅里放油，炒出适量的蒜瓣、葱段、姜片，再放入八角、桂皮、喷鼻叶各3克，喜欢麻的放入花椒3克。翻炒至喷鼻，再加入半斤水，开水明显增多。倒入1斤陈醋，然后小火炖2-3分钟。煮醋加适量盐，罐装密封，随身携带。

一公斤小麦可以制成20公斤醋。

第一步:把准备好的一碗小麦蒸熟，做成小麦饭。如果用一碗小麦，大概可以蒸两碗小麦饭。米饭蒸熟后，捞出放在一边完全冷却。

第二步:搅拌2碗麦饭，2碗开水，3勺糖，然后倒入容器。容器必须干净，用热水烫过。

第三步:密封，室温避光，放置半年。可以用保鲜膜封好，再用布盖好遮阳。

第四步:半年后取上清液，上层为不良液(不良液可长期加料)。在澄清的溶液中加入一勺红糖(或一些冷水)，密封，再放置3个月，开瓶。如果尝起来是酸的，那就是胜利。装瓶前最好沥干，爽口醇厚的麦醋就可以吃了。

小贴士:制作小麦醋时，确保连接容器是干净的。用低温热水烫一下就行了，这样才能赢，不然发酵会失败。另外，酿造米醋后，最好放置一两天，用纱布过滤。过滤两次后，存放一天，过滤两次。在过滤后的自制小麦醋中加入适量的姜片和食用盐。煮沸后改小火慢烧半小时以上。这样不仅味道更好，也更容易保存。一年后也不会坏。吃着方便，颜色也难看。喜欢亮货的话，比较好留。就1碗小麦，2分钟，教你如何克制自己在家喝小麦醋。加上零损耗和零损耗。比你买的还正宗。以上是麦醋的具体做法。如果你喜欢，请在家里试试。如果你有不同的做法，请分享。

调味品

30种白色水果

调味品

1斤冰糖

调味品

2公斤白米醋

红醋的做法:

1.红果洗去两端，勾勒出要画多少条线。

2.泡白米醋，不要过4度，不然太酸了。

3.放入密封容器中，密封半小时后颜色会慢慢变红。呵呵，建议先泡一个月的果醋再喝。

4.白果醋不仅口感好，还具有降血压、降血脂的保健功能。但肠胃不好的人建议饭后半小时内饮用。

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