红薯的储存方法（红薯的储存方法家里）

在第一次霜冻到来之前，需要从地里挖出红薯。挖的时候不要伤到它的皮肤就行。存放在当时挖的地窖里。地窖周围最好的土壤是黄土，深度约3-5m。把红薯整齐的放在地窖里，最后撒点防腐剂。一个干草堆挂在地窖口。

1.春季气温回升后，当半夜静态加热系统温度超过12℃时，可停止马铃薯窖的短时通风，可降低窖内杂菌浓度，避免窖内天气潮湿，使破损的马铃薯皮处发生霉变，从而影响产品的表面质量。

二、窖内温度常联动在11-13℃，绝对湿度联动在85%-90%。如果地窖温度超过15℃，适当打开通风口释放温度。但需要注意的是，春季的气温往往不稳定，有些年份的4月份会出现降雪和温和天气。尤其是保温性差的土豆坑，千万不要麻痹大意。本发明的地窖一旦温度降低，通风口破裂时会被盖住停止保温，必要时会使用加热设备停止适当加热。

3.当窖内湿度较小时，应向窖内加水或在走道上铺湿草帘，以增加窖内气氛的湿度。

4.当在地窖中发现的商品红薯的病害有蔓延的趋势时，就会在断窖时将其卖出去，以增加病害和腐烂的损失。

5.甘薯苗和种薯春季停种后，要留种延种。应注意加强温度和湿度的控制。最高窖温不超过15℃，绝对湿度控制在65%-90%。天气热了，也要注意地窖的通风。对于密封时间较长，有大量烂薯块的薯窖，在进入窖前，需要提前打开通风口换气。只有在和平的条件下才能进入天穹，才不会形成管理人员的缺氧梗塞。

※甘薯概述

甘薯(英文:Sweet potato)原名甘薯(name: Ipomoea batatas (L.) Lam)。)，而且在北方俗称红薯(西南方言:地瓜、地瓜、地瓜、茴香、紫薯、地瓜、地瓜、金薯等。)，别名红薯、地瓜、地瓜、地瓜等。甘薯属于管状花目，属于旋花科的圆锥花序。它有两米多长，躺在地上。它的叶子通常宽椭圆形，长4-13厘米，宽3-13厘米。其花冠粉白色、白色、淡紫色或紫色，钟形或漏斗形，长3-4厘米，蒴果椭圆形或扁圆形。它有一个假屏障，4个房间有分红和地下根。

各种红薯(6块)

红薯根含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和矿物质，并含有1.5%-5%的糖分。

红薯根具有活性成分、抗癌、保护心脏、肺气肿、预防糖尿病、减肥、美容等功能，有“长寿食品”的美誉。此外，块根可用于食品、糖、酒、酒精、淀粉、果胶等。淀粉可以用来做粉条和粉条，还有厚的菜。

※营养成本

甘薯根含有60%-80%的水，10%-30%的淀粉，5%的糖，以及大量的蛋白、油、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。如果把2.5公斤新鲜红薯折算成0.5公斤食物，除脂肪外，蛋清和碳水化合物的含量都高于大米和面粉，红薯中的蛋清含量更高。此外，红薯富含维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)，其淀粉容易被人体接收。

答:我们老家是地窖养的，地窖的温度大致在11到15度。

保留方法:1。第一，你得选择质量好，不易碎，坏的，红薯。你挖地窖的地方也是在一片无聊的竹林下挖的。然后，打扫地窖，把红薯从里往外放。(小心轻放，要避开红薯，放在地窖里很难丢。)用石头开门或者做个木门，在门外堆些蔬菜，盖紧。(这样做是为了防止门结霜冻住红薯。)

2.地窖门一定要防水，避免雨水流入地窖，被淹的红薯容易受损。

3.如果你这样保存红薯，来年就可以吃，可以种新的红薯。

红薯怕冷，温度太低就会冻住，形成硬心，不熟也不熟；温度过高，又会发芽。最好把室温保持在15℃，先生。红薯潮湿的时候，很容易被病菌入侵和侵蚀。最好把它们放在透气的木箱里。

如果不是木盒，堆放红薯的地方和靠墙的地方要垫上木板，土豆堆上要盖一些物品，防止受潮。

天气暖和时，适当开窗换气，保持室内空空气清新，避免冷风吹出。

从市场上买来的红薯最好放在阳光下晒几个小时，增加伤口的水分，促进愈合。拿的时候要小心轻放，以免受伤。

把它放在纸盒里。

如果家里有纸箱，可以准备一个稍微大一点的纸箱，上面放旧报纸可能穿不上的衣服，然后在纸箱里放红薯。每层红薯之间铺一层报纸或旧衣服，最后盖上一层报纸，封好纸箱。放在家里又闷又透风的情况下。保持一年也不错。因为纸箱有通风防潮的作用，旧衣服或者报纸可能有温室和吸湿的作用。这样保存红薯，不仅时间长，而且会越来越甜，不会腐蚀、发芽、变硬。

甘薯最适贮藏温度为l0℃-l4℃，在此范围内呼吸效应不同。当温度上升到20℃时，呼吸作用加强，消耗更多的营养物质，导致谷壳、黑斑和软腐病。当温度低于9℃时，容易遭受冷害，使马铃薯外表呈现褐色和黑黑色，形成坚硬的心，煮熟后不会被侵蚀，前期容易被侵蚀。

甘薯贮藏的最适湿度为80%-95%。当窖内绝对湿度低于80%时，红薯会掉水萎蔫，食用性状下降。绝对湿度高于95%时，虽然呼吸影响降低，但微生物运动旺盛，容易生病。据测定，当大气中o2和co2的浓度分离到15%和5%时，可以抑制呼吸作用的影响，增加无机营养的消耗，延长甘薯的藏藏时间。当o2小于5%时，甘薯会被厌氧呼吸侵蚀。

红薯可以存放在冰箱里。因为红薯的高温保持度是5-7度，所以红薯可以放在冰箱里保存，但是有些人不建议放在冰箱里保存。

如果放在冰箱里保存，会因为冰箱里的水汽而容易变软，也会因为冰箱里的水汽而容易变质，保存时间也不会很长。就个人而言，红薯可以储存在阴凉、干燥、通风的地方。

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