左宗棠鸡是什么地方的菜（左宗棠鸡的由来）

访客2022-12-11 00:29:0714

然后去湖南彭长贵祖上开的店吃。他发明了这道菜。他做了厚厚的左唐宗鸡。首先，他把鸡肉切成大块，然后放在煎锅里炸至金黄酥脆，再加入一些调料炒成一道菜。当他没有说出菜名的时候。当当地人问这道菜的名字时，彭昌贵突发奇想，随口说是左鸡。

所谓“包公”实际上是丁宝桢的一个有威望的官衔。丁宝桢统治了蜀国十年。他是一个正派的官员，取得了很多成就。光绪十一年卒。清廷为表彰他的贡献，追授“太子太保”。“太子太保”是“包公”之一，所以为了纪念丁宝桢，他创造的这道菜被命名为“宫保鸡丁”。

由于这道菜流传甚广，各地有很多不同的做法，甚至出现了“宫保肉丁”，把鸡丁变成肉丁。宫保鸡丁传入东方后，东方人也根据自己的口味做了一些改良，使之成为符合东方口味的“西式宫保鸡丁”。

是广东白切鸡、上海白切鸡、客家黄酒炒鸡、德州扒鸡、河南道口烧鸡、辽宁沟帮子烧鸡、江苏符离集烧鸡、新疆大板鸡、贵州【宫保鸡丁】的一道名菜。椒麻鸡、红烧鸡、酱鸡、辣子鸡、啤酒鸡、扒鸡、蒸鸡、川味棒棒鸡、辣子鸡、香菇炖鸡、葱油鸡等等！太多了，多得数不过来。

酱油炒饭正是北方大手笔在海里炒出来的，就像“咕噜鸡”是用蚝油炒，撒上芝麻，叫做“左唐宗鸡”。但是北方的大师们加的酱油是鼻香型的酱油，而不是过去中国南方用鼻香上色的“个人酱油”。

说到创造历史，应该是80年代初，寿司在美国开始流行。按照客人的要求，炒饭和酱油活了下来。所以，严格来说，这并不是中国大师们的创造，而是美国看门人自觉自寻烦恼的近况。

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