腌制糖蒜的方法（腌制糖蒜的方法与配料比例）

访客2022-12-11 00:40:5113

1.腌制前，应停止准备新鲜大蒜。大蒜上面的茎要用铰链切掉，然后用刀把下面的根切掉。大蒜外层的老皮要全部掉，内层只留1~2个嫩皮。然后，在净化水中放大量的食用盐，每隔3~5小时换水一次，怕它的辣味。

2.将大蒜浸泡在水中约48小时。泡好后拿出来，把里面的水全部擦干，然后准备一个干净的坛子或者玻璃瓶，低温消毒，把外面的水擦干，然后把准备好的白醋和糖放在一起，如果煮沸的话加入大量的脏水。

3.将干蒜直接放入准备好的罐子或玻璃瓶中，然后将煮好的汁液直接倒入其中，让汁液完全浸没外面的大蒜，然后将罐子或玻璃瓶密封，放在阴凉通风处腌制20天，先生。晶莹剔透的糖蒜，取出后可以直接腌制食用。它的酸甜口感和爽口的口感会让人觉得特别好吃。

方法/速度

第一名

选择新颖的大蒜，大蒜的辫子要长一些，这样剥皮后可以很干净。

先剥掉最外层。

剪掉比李还长的多余蒜辫，外面剥一层蒜皮。

剥皮时，用铰链剪刀沿内侧剪开蒜皮和根部。

这种剥出来的蒜很干净，没有任何泥土，不用洗就可以直接腌制。在剥皮的过程中，如果不注意脏蒜，就挑出来不正常的吃。只有干净的大蒜才用来腌制。将去皮的大蒜冷却2小时，然后腌制。

腌制辅料(白糖、红糖、醋)

将醋、糖和盐倒入锅中，煮沸。不要煮太久。开水是凉的。

把坛子洗干净，用开水把汤倒在外面，然后控水晾干。确保罐子里没有水或油。

把大蒜放进罐子里。

最后倒入凉凉的糖醋水，保证大蒜完全被挡住。盖上盖子，存放在阴凉干燥的地方。腌制4周就可以吃了。

腌制大蒜与大蒜或水的比例。回复。明天再算40头作为比例吧。一公斤水。一公斤酱油。米醋500克。50克糖。花椒洗净的大蒜放多少片在容器里。大蒜本来就热，吃多了容易上火。用醋和糖浸泡后。不仅辣味增加。其辛辣燥热性也得到了缓解。所以，即使是阴虚火旺的人也可以吃。

大蒜的腌制方法有很多种。不同的地区，不同的嘴，不同的配方，可能都不一样，所以上面的方法只是一个小组思路。

材料:大蒜1公斤、糖50克、盐50克、白醋4公斤。

1.准备500个新鲜大蒜，洗干净放在干净的罐子里。

2.准备一个装满脏水的大盆，放入50g盐，然后将大蒜放入盆中腌制24小时，然后捞出晾干。

3.锅中加入4斤白醋和500克白糖，将酱汁煮沸，转小火煮3分钟，然后让酱汁冷却备用。

4.将干蒜和酱汁倒入无水无油的罐子里。调味汁不应该挡住大蒜。注意糖水比大蒜高2英寸，先生。在糖浆上撒3或2块碎糖。然后用保鲜膜封住坛口，放在阴凉处，腌制2-3周，就成了洁白如玉、晶莹剔透、美味可口的白糖蒜。

正宗的腌制甜蒜，要掉2斤蒜皮，外面留一两层皮。根系切断后，要放在盆里清洗。参加冷水和盐，搅拌和浸泡平均24小时。取出沥干。将纯净水、醋、白糖、盐放入锅中制成糖醋水，放入装有大蒜的容器中密封保存。

1.准备材料

鲜蒜2斤，醋1斤，酱油400克，白糖300克，盐和白酒两种。

2.大蒜的处理

去掉大蒜的皮，只保留一两层皮在外面。剪去根部，放入盆中，用清水洗净。倒入凉开水，加入150克盐，搅拌均匀，浸泡24小时。取出泡好的大蒜，放在光线充足的地方晾干，直到没有水分。

3.酸浸法

将纯净水1kg、醋1kg、酱油150g、白糖、盐倒入锅中煮沸，制成糖醋水。将干蒜放入玻璃容器中，然后将糖醋水倒入容器中，并加入2公斤白酒，可以起到消毒的作用，延长糖醋蒜的保质期。

4.储存在阴凉的地方

把容器的盖子封好，不要留洞，否则细菌容易滋生，然后放在阴凉避光的地方，腌制1个月后取出食用。

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