鉴别蜂蜜（鉴别蜂蜜真假的最简单方法）

优质蜂蜜因为含水量低，所以比较黏。如果把密封的瓶子倒过来，显然瓶口密封的气氛会更难飘起来。

三:

用牙签搅拌一些蜂蜜，然后拔出来。好的蜂蜜往往能拉出又细又亮的金丝，有的甚至能长达1尺。

四:

当肉眼无法分辨时，消费者可以用烧红的金属丝停止审查。如果是好的蜂蜜，插上电线就能看到烟冒出来，但还是能闻到水果和花的味道。如果和白糖混在一起，会有焦味。

五:

如果你买的是乳白色或者微黄色的结晶蜂蜜，只需要挑出来在手背上轻轻摩擦很久就可以了。比食用精盐稍细的颗粒会融化。该方法也可用于检测蜂王浆。

六种胃:

优质蜂蜜在温水中洗涤，会变成絮状的乳白色液体。如果直接品尝不浓缩的蜂蜜，咽下去甚至会觉得它甜，喉咙里“油腻”。

七:

有些假蜂蜜是用白糖做的。为了避免白糖堆积，制作过程中会加入一些明矾，筷子会沾在舌头上。如果甜味没了，如果涩味能尝出来，那就是假的。就是不吃。

辨别蜂蜜虚实的简单方法:

1.将蜂蜜引入空矿泉水瓶中，将适量纯净水(冷水)倒入蜂蜜中，洗净。

2.用力摇晃两瓶蜂蜜水。这是最关键的一步。使劲摇。

3.看看这个泡泡。真蜂蜜下层有很多泡沫，时间久了也不会褪色。偶尔泡沫能持续2小时。假蜂蜜泡沫少，持续时间短。因为真正的蜂蜜富含果糖和葡萄糖，还有很多矿物质，这些物质用力摇晃就会起泡。

市面上的蜂蜜有三种造假方式。白糖的双糖分子被硫酸分解成单糖，被麦芽糖和糖浆假冒，被化学成分分解。所以，买蜂蜜之前，第一步是看颜色；蜂蜜的颜色根据种类有深有浅，但好的蜂蜜应该是半亮的，亮度好，坏的蜂蜜是暗白色和深棕色。第二步，看粘度。第三步，闻一闻。蜂蜜喷雾的鼻子气味是显著的。紫云英蜜有青草味，枇杷蜜有苦杏仁味，槐花蜜有槐花味。假蜂蜜闻起来或者感觉很刺鼻，可能是生果糖的味道。最后将蜂蜜煮沸冷却，加入碘。如果蜂蜜变紫，说明外面加了淀粉。如何辨别假蜂蜜和蜂蜜1？假蜂蜜怎么做？1)在喷鼻剂中加入玉米糖；2)直接用麦芽糖和糖浆假冒蜂蜜；3)用糖精、工业明矾、树胶、中药川、色素、增稠剂、喷鼻剂等熬制。4)混有大量蜂蜜的假蜂蜜等。5)土豆粉混烧碱。如果你买的是白糖、玉米糖浆或者大量蜂蜜的假蜂蜜，那你就荣幸了。不会有真蜂蜜的后果，但不会损害身体。如果你买的东西是用你不知道的东西煮的，可能对你的健康无害。2.蜂蜜辨别方法1)口感:口感偏甜，微酸，绵软细腻，清新柔和，喉间微辣，回味悠长。是纯优质蜂蜜。假蜂蜜的味道是甜的，但口感清淡，回味淡而短。在区分口中的结晶蜜时，结晶蜜粒融化快，而结晶糖粒不容易在口中融化。2)拉丝:蜂蜜含水量越低，浓度越高，品德越好。用竹筷垂直拔出蜂蜜，高浓度的蜂蜜时间慢，粘稠。能抽成丝，打碎，压成蜜珠的就是优质蜂蜜。3)手捻:如果手感细腻，没有沙感，捻出来的纹路就是优质蜂蜜。

一、表面:不同种类的蜂蜜表面不同，或多或少有些光亮；淡黄色；黑色；有浅黄色和绿色的。当蜂蜜在合适的温度(12-14)下放置一段时间后，大部分蜂蜜会结晶。通常从沉淀器底部开始，逐渐上升，直到完全结晶。其实结晶后变硬的蜂蜜是不是假蜂蜜并不确定；高花蜜结晶后坚挺，有陈年花蜜。不易结晶的蜂蜜有洋槐蜜、枣蜜等。).

二、气味:很多假蜂蜜都是用喷鼻精做的。这种气味有点淡而闷，闻过真蜂蜜的人很容易分辨出来(但真蜂蜜的鼻味会随着时间的推移而下降)。就像在它的蜂蜜里闻到了槐花的味道；蜂蜜的鼻香夹杂着许多花香，所以鼻香浓郁，不是槐花的清新浓郁。不用说，闻到酒香，蜂蜜就开始发酵变化了。

口感:一勺蜂蜜可以直接吃，真正的蜂蜜可以糊嘴。花鼻浓郁醇厚，微辣喉感。

四、摇一摇，摇到外婆桥:去一点蜂蜜，往瓶子里加水。用力摇一到十次，先生，一般情况下会有一层丰富的小气泡泡，很长时间都不会消失。

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