如何腌制糖蒜（如何腌制糖蒜的正确方法）

冬天气温高，糖蒜腌制时间20天，夏天气温低很多，糖蒜腌制时间50天，阁下。

要腌制甜大蒜，将大蒜浸泡在盐水中2天，然后从背部向下沥干水分。这一步非常重要。糖和醋的比例是2:3。打开盖子，每天滚一次。在这炎热的大热天吃糖和大蒜，既能驱虫，又能防暑。

1.腌制前，应停止准备新鲜大蒜。大蒜上面的茎要用铰链切掉，然后用刀把下面的根切掉。大蒜外层的老皮要全部掉，内层只留1~2个嫩皮。然后，在净化水中放大量的食用盐，每隔3~5小时换水一次，怕它的辣味。

2.将大蒜浸泡在水中约48小时。泡好后拿出来，把一般的水都擦干，然后准备一个干净的坛子或者玻璃瓶，低温灭菌，把外面的水擦干，然后把准备好的白醋，糖，大量的脏水如果煮沸的话放在一起。

3.将干蒜直接放入准备好的罐子或玻璃瓶中，然后将煮好的汁液直接倒入其中，让汁液完全浸没外面的大蒜，然后将罐子或玻璃瓶密封，放在阴凉通风处腌制20天，先生。晶莹剔透的糖蒜，取出后可以直接腌制食用。它的酸甜口感和爽口的口感会让人觉得特别好吃。

调味品

40头大蒜

1000克酱油

500克醋

1000克水

50克糖

调味品

花椒2克，八角6克。

第一步

剥下大蒜的皮，用刀切开根部。

第二步

处理过的大蒜必须有两层皮，40头大蒜重约6公斤。

第三步

将大蒜放入锅中，用水浸泡，去除大蒜的辣味。泡一天，先生。早上泡，晚上拿出来沥干，旁边的水换两遍。

第四步

取出泡好的蒜，放在箅子上，掌握水分。只够过夜。

第五步

酱油、醋、胡椒粉准备好了。

第六步

将酱油、醋、胡椒粉、玉米淀粉、糖、水倒入锅中，用夜火煮沸，然后关火，放凉。

第七步

将干燥的大蒜放入容器中。

第八步

把煮好的蒜汤倒进去，用蒜擦尾巴，然后盖上盖子，等10天就可以吃了。

方法

1将大蒜去皮。

用清水清洗大蒜。

3将盐倒入蒜中，将蒜浸泡1天。

4取500克白醋放入锅中。

5倒入300克鼻醋。

最后加入白糖。

7加入少许胡椒粉。

在火上煮8年，然后冷却。

把大蒜放在容器里。

10倒入冷却的果汁。

1最后，盖上盖子。

材料:鲜蒜500克、米醋220克、凉开水110克、盐12克。

做法:1。将新鲜大蒜剥去最外层的皮，剪去底部的蒜须和青蒜梗；2.洗干净放在盆里。倒入不放蒜的凉水。大蒜泡的凉水要一天换两次，泡3天。

3.将浸泡后的大蒜和蒜梗放在晾网上晾干。注意蒜梗也要晒干；1.它们必须没有生水；

4.将干蒜放入没有油和生水的玻璃瓶中，将米醋、凉开水和盐混合均匀，倒入瓶中。这种液体应该不含大蒜；

5.用一层保鲜膜封住瓶口，密封腌制30天再食用。

6.该吃甜蒜了。一定要用干净的筷子夹，不要用油和生水。

注意:泡蒜的时候用自来水。只有把大蒜和蒜梗里的水分晒干，才不会发生变化。如果不松手，可以用冷水泡蒜；这个食谱不加糖，但是腌制的大蒜有微微的甜味，非常好吃。

白糖可以用来腌制糖和蒜，但要注意，红糖腌制要加老醋，白糖腌制要加白醋，这样腌制出来的糖和蒜才好吃。糖最好选择白蒜，因为腌制的蒜颜色更好。

将筛选过的大蒜洗净，去其根部，剥去表面的老皮，保留旁边的嫩皮，将大蒜一层一层放入缸或坛中。在一层糖蒜上撒一层盐。最后加水。一次不要加太多。盐融化后，换水。

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