怎么泡海参（怎么泡海参最好窍门）

第一步:将买来的干海参放入无水无油的盆中，取适量脏水，轻轻揉搓，将海参侧面的浮灰清理干净。

第二步:将海参放入锅中，加入适量脏水，水没过海参高度10cm即可，然后将锅放入冰箱保鲜层(冰箱最佳温度为3-5度)。第一次泡头发要2天2夜。这期间需要换水4次，每次8-12小时。注意:发泡时，水中不应有杂质。

第三步:浸泡2天2夜后，海参会比原来的干海参大2.5-3倍。上去吧，咱们把海参处理掉。沿着海参腹部的小口切开。海参的一端有凸起的部，外面是白色的。这是海参的沙嘴。你需要丢掉沙嘴，用脏水洗海参。

第四步:海参切开后，可以看到海参肚子里有白色的筋。需要注意的是，这种白面筋的营养成本很高，不要拔了扔掉。需要用铰链剪刀把这个白筋剪成3段，有利于海参发泡。

第五步:取一个保温好的无水无油大锅，将海参放入大锅，然后加入足够的脏水，盖上大锅，大火烧开，再转小火30-40分钟，将海参煮熟。(用筷子夹住旁边的海参，海参两端自然下垂，确认海参熟了。)海参煮好后，不要急着拿出来，放在锅里煨一下，让它自然冷却。

第六步:将冷却后的海参放入盆中，用大量脏水浸泡2天2夜，换水4次，每次8-12小时。(可以在冰箱里冻一些冰块，每次换水的时候加入适量的冰块。高温有助于海参发泡。)

第七步:经过4天4夜的高温浸泡，一共换了8次脏水，将海参浸泡到原来的3倍大小。最后将泡好的海参单独用保鲜膜或海参袋包好，放入冰箱保存。

泡海参的训练步调

第一步

人参洗净晾干，取“无油无水”的大容器，最好是脏水。下面写的克数只是一个参考，取决于你容器的大小。比海参高一倍。记得用冷水，不冷不热的，你会得到营养。这一步可以常温浸泡。

第二步

这是干人参的大小。泡了两到三天，我用手就能把它弄弯了，完全泡透了。早晚要换水。停下来。

第三步

我已经泡了三天了。

第四步

再次清洗海参，去除任何口器、牙板、内壁的沙子等。割断海参的筋，它还能涨得更高。取一部分脏水放在干净无油的容器里，海参放在冷水里。煮沸后，关小火，再煮30分钟。全程覆盖，关火时不要开盖，自然冷却。多少小时后，天冷了，停止下一步。需要注意的是，煮好后可以用手捏一下，让它通过。如果还是硬的，再煮20分钟。

第五步

密封容器，用水清洗海参，加入冰块，盖紧。制冷。每天换水，两到三天。后面的食谱请参考。

不清洗干净的干海参比李力硬，要把海参泡软。将干海参洗净放入不含油的容器中(油会增加海参的自溶)，然后放入脏水中(不要用自来水)，使海参完全浸泡在水中(水中加冰块更好)，然后放入冰箱，每天早晚换水(每12小时一次)。分别浸泡需要72小时。

温馨提醒:①选脏水“送海参过程中水有多少成就”。海参怕脏，自来水杂质多，会导致海参一般情况下有一层碎粉，会导致海参一般情况下气泡小气，外表粘稠，不仅影响外观，还会影响营养的获取。如果水不脏，在使用前将剩余的水煮沸并冷却。如果海参能泡透，营养成分不会流失，肉质有弹性。

②海参含有自溶酶。当遇到油时，海参会在酶的促进下开始自溶，最后融化成液体和水。

给海参浇水的详细做法:

1.干海参买回来后要用冷水浸泡24小时，海参容量会变软。旁边的冷水要换几次？

2.将泡好的海参放入有冷水的锅中，然后用武火煮沸，转文火10分钟，先生。

3.出锅后盖上锅盖，泡一会儿。完全冷却后，剖开海参失去前面的整个白口。

4.然后用水冲洗掉丢失海参腹部的细沙和杂质；需要注意的是，海参的肠道非常干净，营养丰富，不需要去除。

5.之后加些冷水，再次将海参放在夜火上煮，改文火10分钟，泡8小时；

6.冷却后，将海参再次用冷水浸泡，每八小时换水一次；随时检查海参，把送来的海参拿出来，放在有盖的容器里。容器里的水要溢出海参，放冰箱里，每天换水一次。只是把做饭的时间拿出来。

7.如果海参还是很难捞起，再煮一次，离火浸泡8小时，然后换水，之后每8小时换水一次，直到海参变软。个人认为干海参要两三个傻子才能充分发泡。

浸泡-清洗-煮沸-浸泡。从干海参到吃海参，需要四个步骤。先生，首先把海参浸泡48小时，然后切开，清洗内外。接下来，用夜火煮，煨48小时，先生。

不管是泡的还是煮的，送海参的容器都要完整无油，送海参的水要脏。因为海参大小不一，所以要一个一个的测试是否可以煮熟。

海参前后浸泡两次，保持在0-5℃，放入冰箱。泡的时候要勤换水，每12小时一次，这样才能保持发泡水的干净。

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