葱爆羊肉家常做法（葱爆羊肉家常做法视频）

羊肉500克、葱2根、蒜粉1汤匙(15克)、生抽3汤匙(45毫升)、淀粉3汤匙(45克)、白糖1汤匙(15克)、花椒粉1/2茶匙(3克)、盐1茶匙(5克)、料酒2汤匙(30毫升)、油300毫升。

任务方法

1.将羊肉去除筋膜，用温水漂洗30分钟，去除血脂，使羊肉更加鲜亮鲜嫩，然后放入冰箱冷冻至半硬。

2.逆着纹理把羊肉切成块。将大葱去根，去皮，切成5厘米长的斜丝。

3.将羊肉片放入碗中，加入花椒粉、酱油、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。花椒粉也可以用其他辣椒粉、姜粉、八角粉、肉桂粉等代替。在烹饪过程中，会有强烈的鼻呼吸，有助于去除异味。

4.用中火加热锅中的油。七成热时，放入腌制好的羊肉片，迅速散热。羊肉轮廓熟了，捞出沥干油备用。

5.将底部的油留在锅里。加热后，将蒜末和葱丝放入煎锅。然后放入羊肉片，加入糖、料酒、鼻醋、盐，翻炒很久。

调味品

肩肉

300克

调味品

小洋葱

3根

烹饪酒

1勺

盐

半汤匙

糖

半汤匙

辣椒

1勺

麻油

1勺

味精

1/4汤匙

鼻醋喷雾剂

1勺

节奏

1.将小葱切成滚刀块备用。

2.将羊肉切成平均厚度的薄片备用。

3.羊肉加入调料和半个洋葱，腌制1-2小时入味。

4.将锅烧至很烫，倒入食用油，加热至冒烟，将腌制好的羊肉放在夜火上翻炒。

5.参与另一半洋葱后快速翻炒。

6.最后，沿着锅边煮醋。

葱、蒜、姜、花椒、辣椒、孜然、酱油炒羊肉片，料酒、葱适量。羊肉片用料酒、生粉、生抽、老抽、胡椒粉腌制半小时。锅里热油，放入小葱、花椒、辣椒、花椒，长时间炒羊肉片，放孜然出锅。

将1个洋葱切成3cm左右的滚轴刀片，将喷鼻菜切成段备用。

2把羊肉打成冰备用。

3在锅里放油，20克，先生。油温七成热时，加入融化的羊肉片，翻炒一两分钟。

4待羊肉片翻白略卷时，加入葱、白片，参加酱油、盐、糖、料酒、白醋，夜火翻炒。

5等肉片变白，翻炒均匀，关火，撒上青菜。

制作食物原料

羊肉300克、大葱30克、大葱8根、大蒜4瓣、淀粉50克、食用油45克、喷鼻油2汤匙、酱油1汤匙、白醋1/2汤匙、白糖3汤匙、味精1汤匙。

第一步

羊肉用酱油、味精、淀粉切片，腌制10分钟，倒出多余汁液，沥干。

第二步

洋葱洗净，切块；大蒜洗净，切块；洋葱洗净，切块。

第三步

锅里加油，烧热，倒入羊肉翻炒1分钟，即可食用。

第四步

锅里放油，倒入葱、蒜、葱，翻炒2分钟出鼻香，锅里的羊肉一起翻炒，加入白醋、喷鼻油、白糖。

第五步

将所有材料放入炒锅中翻炒2分钟，然后均匀放入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾芡，即可食用。

调味品

200克羊肉片

半洋葱

调味品

孜然，花椒粉，盐，糖，酱油，2ml黄酒，2ml。

第一步

取200克肥羊肉片，常温冷冻，用流水洗掉血水，用2毫升料酒、少许盐、1茶匙花椒粉腌制；

第二步

取油锅，放少许油，倒入羊肉片，迅速散火，待羊肉熟后捞出沥干油备用；

第三步

洋葱去根，去皮，取一段斜切成丝；

第四步

锅里留油，烧热，把葱丝倒入锅里，炒熟喷；

第五步

放入羊肉片，加少许糖，少许酱油，翻炒很久。肥肉容易煮，时间长了容易老化。撒一点孜然就实现了。

1.将冷冻好的新奇羊腿冷冻至半软，换刀切成薄片，然后将切好的羊肉片放在室温下充分冷冻；

2.取北京葱的葱和白部分，切成滚刀块备用；

3.热锅烧热油，用喷鼻油，放少许花椒，炒至花椒变色变味，转小火，捞出花椒；转中火，锅中加入姜末、干辣椒、白糖，略炒均匀；

4.转夜火，炒羊肉片，加少许白酒，炒至肉片变色，加入酱油，再加入葱段；

5.翻炒一小会儿，撒上盐，然后快速翻炒几下。洋葱切好后收汁，即可关火。

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