咸肉怎么做好吃（咸肉怎么做好吃蒸咸肉）

访客2022-12-11 01:43:0113

第一步:准备排骨血。胖瘦最好。腊肉的肥肉不咸，瘦肉咸。为了选择这种肉，吃的时候味道会融化。

第二步:用盐(加入花椒籽、五喷鼻粉、食用盐)在锅中翻炒。也许五喷鼻粉不需要，用八角粉、肉桂粉、花椒粉炒。胃是根据各个群体的需求。然后，把肉换成刀(为了方便口味)，把炒好的盐放在肉上。也可以在加盐的同时用筷子或牙签插孔。绝对的。

第三步:可以在卤肉中加入少许白酒增加风味，不需要放味精鸡精等调味品。因为鸡精和味精是在网锅里发酵，在太阳下暴晒，肉很容易变酸！

第四步:单独腌制肉需要7-10天，先生。每天一次，味道会更好。这种腊肉是在最后一个月杀猪的时候做的，在南方不用担心它会变质。可以用更重的东西压肉，这样可以更好的治愈。

第五步:腊肉有两种，一种是熏制的，一种是酱油上色的，一种是白色的。这个你可以根据自己的爱好来决定。腌制好后可以拿出来挂在通风处的挂钩上晾干水分。然后，每天拿出来，晚上放在通风处晾干。

切记:腌制腊肉时，不能挤得太厚，咸味一定要蹭到肉的每一个部位！

1.一小块培根，3、4块百叶帘就可以了。

2.将腊肉洗净，然后切成薄片，放在盘子里。

3.取姜片，少许料酒，入蒸锅蒸熟。

4.百叶帘用冷水浸泡20分钟，沥干水分，切成宽条。

5.我花了20分钟在这个锅里蒸培根。在垂直时间里控制好自己，等腊肉熟了再拿出来。将蒸好的腊肉的汁液倒入盛有百叶帘的盘中，加入少许鸡精，然后放入锅中蒸10分钟。

6.关火，然后取一些葱花，小火炖2分钟后取出。

北方腊肉的做法如下:

材料:五花肉3斤，原盐80ml，胡椒粉20ml，白酒适量。

培训:

1)五花肉用冷水洗净，然后用厨房纸巾吸干水分；

2)将辣椒碾碎，放入锅中加盐炒熟，趁热均匀的铺在五花肉上；

3)放在Ziploc袋子里，多少滴白酒参加，放冰箱5-6天。幸亏底部压着一个重物；

4)挂在通风处，无阳光照射，风干7-10天。

材料:五花肉400克，腊肉100克，火腿100克，鲜笋200克，姜、韭菜30克。

培训:

1.将培根浸泡在水中12小时，去除多余的盐味。

2.将泡好的培根切成小块。将金华火腿切成厚片。金吉拍拍屁股就走了。鲜笋去皮切片。

3.五花肉洗净，先用开水洗净血水，再反复洗净，沥干水分。

4.将处理好的五花肉、腊肉片、火腿片、松姜片连同一些冬笋一起放入大砂锅中，加入适量的水(不全是固体)，用夜火煮沸，再用小火煨汤。

5.等到汤煮白了(50分钟，先生)再参加一片冬笋。

6、小火炖1小时，然后放入白胡椒，喷洋葱。

配料:腊肉、百叶帘、金针菇、竹笋、葱、姜。

1.将腊肉用水洗净。如果腊肉太咸，可以用淘米水浸泡。然后把培根切成薄片。

2.将百叶窗切成条状。用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干。

3.将百叶帘铺在盘子底部，然后将培根片均匀铺在底部，撒上一些姜末葱花，入锅蒸20分钟。百叶帘收到了咸肉的咸味，特别好吃。

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