芦笋图片（芦笋图片功效与作用）

访客2023-09-24 20:44:5363

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1、芦笋又名“荻笋”、“南荻笋”，为百合科天门冬属植物石刁柏的嫩芽。下图就是嫩芽，看起来很熟悉，菜市场卖的芦笋就是这个时期收割的。

2、从你的图片上看，这个叫芦笋。芦笋芦笋（拉丁学名：Asparagus officinalis L.）是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋。

3、这个菜叫芦笋，芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。

4、关于挑选由于芦笋是从地下茎长出的绿色或白色的笋干，所以在挑选芦笋的时候最好选择圆柱形的，粗细适中的；挑选绿笋的时候，颜色最好为深绿色或是顶部带点紫色的，根部最好不要有过多的木质化部分。

5、芦芽一般指芦笋。芦笋别名“荻笋”“南荻笋”，禾本科芦苇属植物的嫩芽，与天门冬科植物石刁柏的嫩芽相区别。沅江芦苇的幼茎也称为芦笋，营养丰富，滋味鲜美，有着“洞庭虫草”的美誉。

芦笋炒牛肉的做法：芦笋切菱形片。牛肉去筋络，切成薄片，放入碗内加小苏打、酱油、胡椒粉、淀粉、绍酒、姜末和清水腌10分钟，加入花生油，再腌1小时。

准备好主要食材。芦笋斜刀切寸段，锅中加水少许油和盐，水开后放人芦笋焯烫一分钟，捞出备用。肉切丝，姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用。将切好的肉丝放在容器中加料酒少许，盐少许胡椒粉腌制5分钟。

芦笋炒五花肉的做法：笋切5厘米一段，氽水待用。五花肉切片。起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。下生抽调味，炒之八成熟。将芦笋加入锅中，与肉炒匀，溜点水，加盐调味，盖上锅盖焖1分钟。

芦笋炒肉的做法步骤3将锅烧热，倒入油，加入葱花、姜末爆香，然后将肉煸炒至熟透，调入酱油，再加入芦笋煸炒。芦笋炒肉的做法步骤4调入盐继续煸炒，待芦笋变软后，加入少量开水勾芡，出锅盛盘即可。

目录方法1：保存新鲜的芦笋尽可能选择最新鲜的芦笋。不要摘掉捆扎芦笋的橡皮筋。需要的话，稍微去掉底部。在一个大袋子或者广口瓶里装上5厘米深的水。竖着把芦笋放进玻璃罐或保鲜袋里。

保存方法：芦笋水分多，建议回家后尽快食用；或者拿一个容器装着芦笋，注入适量清水浸泡尾部，这样可以保存两至三天。

看笋茎。采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化，食用较差，挑选时以少带基部白色茎的为好。白芦笋怎么保存比较好白芦笋买回来以后，如果像其他蔬菜那样存放，必然会导致白芦笋变色或者水分流失。

就一定要趁鲜的时候食用，是不宜久藏芦笋的。而且如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两、三天。

做法步骤新鲜的嫩芦笋适量，清洗干净。我买的芦笋特别嫩，直接切段就可以了，如果是那种粗老的芦笋，可以先用削皮刀把根部的老皮削去，然后再切段，不然芦笋炒出来会特别老，纤维明显。

水煮芦笋的做法1 准备好新鲜芦笋、肉馅、盐、酱油、生粉、蚝油、老抽和花生油。芦笋要挑选粗壮肥大的，这种芦笋脆嫩肉厚，吃起来非常爽口美味。把芦笋放到洗菜盘洗干净后，再放入淡盐水浸泡20分钟左右。

这个做法比较简单，而且能充分把芦笋原本的鲜味发挥出来。

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