隔夜的银耳汤加热后还能吃吗知乎（隔夜的银耳汤加热后还能吃吗）

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1、 隔夜的银耳汤加热后能不能吃，要判断是否变质。如果将银耳汤放在密闭的保鲜盒中，及时放入冰箱低温保存，可以抑制微生物的生长，保存时间在2天以内。通常加热后可以正常食用，但银耳中的营养成分，如蛋白质、维生素和磷、钾、钙、铁等矿质元素可能会有所降低。如果有的人对银耳汤过敏，不建议不管变质都吃银耳汤。

2、 如果银耳汤放在室温下，会给细菌生长提供适宜的环境。室温是细菌生长的理想温度，容易导致食物腐败变质。这种情况不建议继续食用，否则容易导致腹痛、腹泻等不适症状。况且冰箱只能降低细菌繁殖的速度。如果存放在冰箱里的银耳汤保存时间过长，仍然会变质，需要在2天内食用。

3、 建议煮好后及时吃银耳汤，尽量避免隔夜吃。如果不能及时食用，应在烹饪后立即将储存好的银耳汤放入干净密封的保鲜盒中，待温度不太热后放入冰箱，最大限度减少细菌的滋生。

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