膳食盐替代品可降低心脏病发作 中风和死亡的风险

研究人员说，这些替代品的有益效果可能适用于世界各地的人们。

心血管疾病是全球死亡的主要原因，而高血压是早逝的主要风险。众所周知，高钠低钾饮食会导致血压升高。

研究人员表示，全世界约有 12.8 亿人患有高血压，尽管其中一半以上未被诊断出来。

众所周知，用氯化钾 (KCl) 代替一部分氯化钠 (NaCl) 的盐替代品有助于降低血压。

中国最近发表的一项大型研究(盐替代品和中风研究;SSaSS)发现，盐替代品可降低心脏病发作、中风和早逝的风险，但尚不清楚这些益处是否适用于世界其他地区。

为了阐明这一点，研究人员搜索了研究数据库，寻找截至 2021 年 8 月发布的随机临床试验，并报告盐替代品对血压、心血管健康和早逝的影响。

以 mmHg 为单位测量的血压由两个数字组成：收缩压——较高的数字表示心脏将血液泵送到身体周围的力;和舒张压 - 表示心脏充满血液时动脉压的较低数字。

他们汇总了在欧洲、西太平洋地区、美洲和东南亚进行的 21 项相关国际临床试验的结果，涉及近 30,000 人。

研究期从 1 个月到 5 年不等。盐替代品中氯化钠的比例从 33% 到 75% 不等;钾的比例从25%到65%不等。

汇总数据分析表明，盐替代品降低了所有参与者的血压。收缩压总体降低 4.61 mmHg，舒张压总体降低 1.61 mmHg。

无论地域、年龄、性别、高血压病史、体重 (BMI)、基线血压以及尿钠和尿钾的基线水平如何，血压的降低似乎是一致的。

盐替代品中氯化钠的比例每降低 10%，收缩压下降 1.53 mmHg，舒张压下降 0.95 mmHg。没有证据表明较高的膳食钾与任何健康危害有关。

对其中 5 项涉及 24,000 多名参与者的试验结果的汇总数据分析表明，盐替代品可将全因过早死亡的风险降低 11%，心血管疾病的风险降低 13%，心脏病发作或中风的风险降低11%。

研究人员承认他们的发现存在一定的局限性，包括汇总数据分析中的研究在设计上有所不同，并且没有高血压的人的数据相对较少。

但他们仍然强调，他们的发现与 SSaSS 的发现相呼应，这是迄今为止最大的富钾盐替代品试验。

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