大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于江西30个特色菜谱，江西30个特色菜很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、 1.藜蒿炒腊肉

2、 藜蒿炒腊肉是江西名菜，是江西十大名菜之一。其主要成分藜蒿主要产于鄱阳湖沿岸。菜端上来后，腊肉金黄，芦蒿翠绿，脆嫩爽口，有一种特殊的香味。

3、 2.石鱼炒鸡蛋

4、 石锅鱼煎蛋是江西庐山的传统名菜，属于赣菜。石鱼用温水和黄酒浸泡，沥干，放入打好的鸡蛋，拌匀，放入小葱、盐、味精，热油煸炒，滴黄酒，装盘。这道菜的特点：色泽黄亮，味道鲜嫩，绵软爽口。

5、 3.庐山石锅鸡

6、 庐山石鸡是一道菜。制作用的食材是庐山石鸡，一种叫石蛙的青蛙，是庐山著名的三大奇石之一。庐山三石：石耳、石鸡、石鱼。

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