大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于东北佛跳墙是什么菜，佛跳墙是什么菜很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、 “佛跳墙”原是福建福州的一道地方名菜，属于闽菜系列，也被誉为“闽菜之首”。传统意义上的佛跳墙，并不是简单的各种食材的炖煮，而是将十几种原料分别加工，最后组合成一个坛子，将汤汁和绍兴酒炖十几个小时。

2、 目前的许多做法都是经过改进的。原来的做法没那么好操作，但是如果家里有炖锅，可以做一个超级简化版。

3、 准备简装版的原料很多，有鸡腿、排骨、竹笋、鸡胗、小鲍鱼、扇贝、芋头、银耳、红枣、猪脚、牛筋等。这些原料都比较常见。当然，你也可以根据自己的喜好准备相关的原料。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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