大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于在烤箱烤的面包怎么会硬，烤箱烤面包不硬的秘密很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、 2.揉面时必须加入酵母使面团发酵，至少要发酵一个小时以上，面包内部会产生空腔，这样烤出来的面包才会松软蓬松；

2、 3.可以在面团中加入面包改良剂，可以增加面包的柔软度和弹性；

3、 4.如果还想增加面包的膨胀度，可以在面团中加入双效泡打粉。双效泡打粉在发酵烘焙的时候会在面团内部产生很多气泡。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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