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1、 清蒸鲟鱼

2、 练习：

3、 1.将鲟鱼肉切成6，6厘米宽，9，9厘米长的块，放在盘子里，用盐腌30分钟。姜去皮，葱切丝，蒜拍松，红辣椒洗净切丝。

4、 2.炒锅烧热，放底油，放葱姜丝，冲香。加入汤、鱼块、盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精。煮开后小火炖30分钟左右，撒上欧芹即可食用。

5、 胡椒焖鲟鱼

6、 原料：鲟鱼1斤，白菜50克。调料：葱油100克，香油5克，酱油15克，料酒5克，盐8克，味精5克，小米椒10克，青椒10克。

7、 制作：

8、 1.鲟鱼宰杀洗净，取净肉，用斜刀切5cm见方的小块，加入料酒和盐腌制5分钟。

9、 2.将鱼片放入盘中，排列整齐，用酸菜心围边，入蒸锅蒸5分钟取出。

10、 3.锅里放葱油。五成热时，小火煸炒小米椒、青椒，加入酱油、盐3克、味精调味，倒入香油，浇在鱼片上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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