大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于西瓜皮炒好吃还是凉拌好吃，西瓜皮怎么炒好吃很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、 首先，成品西瓜皮可以炒着吃，味道不输给竹笋。我们把西瓜的青皮去掉，只取红色果肉和绿色外皮之间的白色部分，然后切成条状，热锅里放油，放入大蒜和干辣椒炒香，然后放入西瓜皮，快速翻炒，加入适量的醋和盐，翻炒均匀，撒上葱花出锅。

2、 另外，不能吃的西瓜皮也可以处理一下加盐，然后慢慢吃。先把西瓜皮里面的红色部分和西瓜皮外面的绿色部分剥掉，只留下白色部分，切片，厚4mm，长3到5cm。然后用盐卤，将切好的西瓜皮放入盆中，撒上比例大致为1:25的盐，拌匀，腌制两个小时，然后用盐去除卤水，最好用机器晾干。如果没有机器，用干净的纱布包裹适量腌制好的西瓜皮，用手将水分挤出。最后装瓶，将榨好的西瓜皮放入玻璃瓶中，稍压实，用酱油、味精、姜片等浸泡。根据个人口味，半小时后视需要取出，撒上香油即可食用。不吃的话可以放冰箱里保存。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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