大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于麻油和香油有什么不同，麻油和香油一样吗很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、 制作方法不同。芝麻油一般是从芝麻中提取的。这两种油唯一的区别就是制作方法不一样。芝麻油一般用小石磨研磨，用水代法生产。当然还有一种机制麻油，是以芝麻为原料，通过特定的工艺，用机器压榨而成。它具有显著的芝麻油香味和与磨碎的芝麻油相同的用途。

2、 然而，芝麻油是通过压榨、浸出或其他方法生产的。从制作工艺上来说，没有经过高温烘焙，采用分离技术的油，通过制作最终会变成芝麻油，而气味更浓的芝麻油，则是经过长时间高温烘焙油炸而成。

3、 颜色的区别，小磨出来的芝麻油颜色一般是棕红色，而机器加工过程中温度高达245，所以颜色较暗，呈暗紫；

4、 香味的区别是普通香油的香味比较淡，没有磨香油和机制香油的浓郁醇厚。

5、 用途不同。芝麻油又称麻油，主要用作调料，而芝麻油则可用于烹饪。如果去超市买，一定要仔细分辨，以免买错。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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