鸡肉的做法大全 （鸡肉的做法大全家常菜）

今天我想和大家分享一些关于鸡肉做法(鸡肉做法和家常菜)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、鸡的做法

鸡肉烹饪如下:

材料:乌鸡一只，油一勺，盐3g，天麻10g，木耳10g。

1、乌鸡处理，清洗干净。

2.将天麻用冷水浸泡。

3、黑木耳泡发。控制干水备用。

4.将乌鸡切成小块。

5.放在电砂锅里加水，不加任何配料。

6.天麻切片，放进去。

7.加入姜片。

8.盖上盖子，设置鸡鸭键，不要管他。锅会自动开始工作。

9.最后半个小时，倒入黑木耳。

10.用筷子稍微搅拌一下，盖上锅盖继续炖。

11.时间结束后用盐调味。

12.拌匀即可食用。

13.最后盛在碗里食用。

二。鸡的常见做法

鸡肉是人们最常吃的禽肉。以下是我整理出来的鸡肉常见做法大全。欢迎阅读！

1、白切鸡

【食材】:嫩公鸡一只，姜5克，葱5克。

【辅料】:【调料/卤汁】:精盐0.5g，花生油6g。

[制造方法]

1.将葱和姜切成细丝，用精盐分成两份小蝶，拌匀。中火加热炒锅，将油加热至微沸，取出，淋在两个小碟上即可食用。

2.将鸡洗净，水煮，中间养两次，把腔内的水倒掉，保持内外温度一致。浸泡15分钟左右至熟，用铁钩勾住，然后放入冷开水中浸泡冷却，洗去绒毛和黄色衣物，再取出。把皮擦干，刷上熟花生油，剁成小块，放在盘子里，摆成鸡的形状。它配有姜和葱丝。

2。家常菜烤鸡

【食材】:新鲜鸡肉1只。

【辅料】:味精3克，盐15克，酒10克，胡椒粉、葱、姜、麦芽糖少许。

[制造方法]

①将鸡肉放入沸水中煮5分钟，捞出沥干水分；

(2)将鸡精、盐、酒均匀擦在鸡身上，腌制半小时，取出晾干，然后将麦芽糖均匀涂抹在鸡身上；

③将鸡肉放入烤盘，放入烤箱中烘烤，挺胸25分钟，倒退15分钟，取出后淋上香油。

3。家常扒鸡

【材料】:鸡肉1000克，青椒15克，番茄100克，

【辅料】:麻辣酱油7.5g，葱胡萝卜30g，香叶半片，番茄酱75g，大蒜5g，芹菜25g，油100g，盐7.5g，胡椒粉少许。

[制造方法]

1.将鸡剁成块，撒上盐和胡椒粉，用油炸出颜色，放入焖锅中放入香叶，煨上适量清汤15-20分钟。

2.将胡萝卜和洋葱切成粗丝，煎至微黄。加入番茄酱，炒至油红色。当鸡肉炖至八成熟时，加入它们，用文火煨。食用前10分钟，加入烫过的芹菜、青椒、蒜末和鲜番茄，加入麻辣酱油和盐调节口味。

4、咖喱鸡翅

【食材】:鸡翅、熟土豆、四季豆。

【辅料】:精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉。

[制造方法]

1.鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，四季豆洗净沥干；

2.在锅里点火，倒油。油温高40%。加入咖喱粉翻炒出香味。炒鸡翅和土豆。加入精盐、鲜汤、鸡精、四季豆，小火炖20分钟。出锅前水淀粉会稀稠，可以出锅了。

5。辣炒鸡胗

【配料】:新鲜鸡胗，墨西哥青椒。

【配料】:葱、姜、蒜、生抽。

[制造方法]

1.鸡胗切片，用料酒和盐腌制片刻。将辣椒切成小块。

2.烧热一口炒锅，保持大火，加入少许油，加热，放入姜片，蒜，葱，使其变香。加入辣椒，略炒。

3.加入腌制好的鸡胗，少许生抽，料酒，翻炒至鸡胗变色，关小火，再翻炒2分钟即可食用。

6。香菇蒸鸡

【材料】:香菇10g，土鸡200g，胡椒粉1个。

【辅料】:姜、葱各10g。花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，蚝油10克，生粉10克，香油5克。

[制造方法]

1.香菇、红椒、生姜切片，鸡肉切块，洋葱切段。

2.鸡块、香菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、香油拌匀备用。

3.蒸锅烧开水，放入原料，大火蒸10分钟，取出油。烧开后倒在鸡肉上。

7。牡蛎鸡爪

【食材】:鸡爪300克，蚝油50克。

【辅料】:葱、陈皮、酱油、鸡精、食用油、姜、大料(八角、茴香)、花椒粉、白糖、料酒、精盐、香油和胡椒粉、清汤。

[制造方法]

1.鸡爪剥去外皮，切去脚趾，用酱油拌匀晾干。

2.锅中放油大火，放入鸡爪中炸至发红，取出。用清水浸泡1-2小时，控水晾干。

3.加入炒好的鸡爪加葱姜、白糖、鸡精、料酒、酱油、清汤、八角、陈皮、花椒粉，大火蒸20分钟。

4.点火后将油放入炒锅。油热后，放入鸡爪、料酒、清汤、白糖、鸡精、蚝油、蒸鸡爪的原汁、胡椒粉，小火煨2-3分钟，水淀粉勾芡，放入香油炒匀。

小贴士:炒鸡爪的时候要注意。抹过酱油的鸡爪一定要晾干后才能下锅，否则会炸油。

三。鸡肉大全家常菜的做法

鸡的做法:

材料:草鸡1只，植物油30ml，葱2根，姜1小块，酱油2大勺，花椒30个，小米椒2个，盐2勺，蒜1根。

1.将草鸡宰杀，清洗干净，沥干水分。

2.公鸡剁成小块，鸡肠总结。

3.大葱打结，小米椒切圈，生姜切片，大蒜去皮成瓣。

4.将植物油倒入锅中，加入花椒粒，翻炒出香味。

5.加入姜片、葱结、蒜瓣、小米椒，小火翻炒。

6.倒入鸡肉大火翻炒至鸡肉变白。

7.放入酱油中煮，大火翻炒均匀。

8.将所有材料转移到砂锅中，加入没有鸡块的热水，大火煮开，小火炖一小时。

9.煮一小时后，加两勺盐，继续炖半小时。鸡肉又嫩又烂，然后直接端上桌。汤焖饭，味道好极了！

四。鸡肉大全家常菜的做法

以上是对鸡练大全(鸡练大全家常菜)及相关问题的回答。希望鸡练大全(鸡练大全家常菜)的问题对你有用！

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