我家在农村，从小就有自己的菜园。我妈妈最喜欢的蔬菜是萝卜和卷心菜。关键原因是这些蔬菜耐储存，冬天可以直接放在地窖里吃。萝卜通常被加盐做成泡菜，所以卷心菜是最受欢迎的炒菜。我们当地有句话，所有的蔬菜都不如白菜。由此可见白菜在我们日常生活中的地位。大白菜营养丰富，对我们的健康也有帮助。为什么大米信息资源网店炒的白菜这么好吃？原来技巧就是这么简单，又脆又好吃。

最近孩子晚上闹得很厉害，我要上班，我妈就从老家过来帮我们带孩子，顺便带了一袋家里种的白菜。还是我了解我妈，每天早上真的会炒白菜。每次我妈炒的白菜都是软脚虾，一点都不好吃。吃了3天后，我再也忍不住了。我问我妈怎么做，我妈说直接在锅里炒。听了之后，我很无奈。其实炒白菜是不能直接下锅炒的。再多一步，做出来的白菜又脆又嫩，又香又好吃。告诉我妈怎么做后，我每天早上都吃清淡爽口又好吃的炒白菜。

[炒白菜]

配料:大白菜、干辣椒、白糖、盐。

[具体制造步骤]

首先，先把白菜外面的烂叶子掰掉，然后把白菜叶子一片一片掰碎，清洗干净，控制水分备用。

第二，把白菜叶子和白菜串分开，不容易入味。用刀背轻拍白菜串，这样很容易入味。然后用斜刀切碎，白菜叶掰成大块放在盆里备用。

第三，这一步是将白菜焯水，这是保持脆爽最重要的一步。锅中加入适量清水，大火烧开，水烧开后加入适量盐和食用油，将白菜放入清水中焯水30秒左右，取出冷水备用，再将白菜叶放入锅中焯水10秒左右，再次取出冷水。

第四，锅中加入适量的油，将干蒜和辣椒炒香，然后倒入焯水的白菜，大火翻炒，加入适量的盐、十三香、醋和蚝油，快速翻炒均匀。

这种炒白菜颜色诱人，非常入味，口感酥脆，但只要简单一步，炒白菜的味道就好了好几倍。煮出来的白菜不仅不软，而且更容易入味，保证你吃到嘴里的每一颗白菜都香脆可口。很多朋友在家直接用锅炒白菜。今天，如果你学会了这一步，你必须做别的事情。

冬天人们怎么吃白菜？有什么好的炒白菜的建议和方法吗？欢迎在评论区留言，谢谢支持！

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