三棱豆，三棱豆角叫什么植物

三棱豆，三棱豆角叫什么植物

1. 豆角的种植与采集

1.1 个人种植

售卖以自种蔬菜为主,买了两斤紫色的豆角，四根最笨的棒子，顺便看了下崖柏、核桃，与老者闲聊了起来。崖柏是家里孩子早几年上山采集的，核桃是自己家里嫁接的，2013年以前，都是好卖的山货。

1.2. 栽培技术

豆角是豆科植物，多年生草本，株高2-5米，树皮和小枝灰白色，花期在3-4月，果期在8-10月。叶子纸质，形状近圆形或三角状圆形。

2. 豆角的食用方法

2.1 海南风味

在海南团餐的菜里经常能看到一种以豆角为主材料的素菜，切成斜刀片，形状像个三棱镜，味道清淡。这种海南豆角与其他种类的豆角有所不同。

2.2 营养价值

豆角属于含有丰富蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种成分的蔬菜，适宜食用。常见的豆角还有黄豆芽、绿豆芽、豆腐、菠菜、芹菜、西红柿等。

3. 豆角的别名

3.1 京三棱

豆角也被称为京三棱、黑三棱、荆三棱、红蒲根等。在一些地区也称为挟剑豆、刀豆子、大戈豆等，分布区域涵盖北京地区、长江流域及南方。

3.2 刀豆

刀豆是豆科刀豆属的一种植物，别名有刀豆角、刀板豆等。具有药用价值的黑三棱，生长于多年生草本植物，根茎横走，下生粗而短的圆锥形块茎。

通过以上内容可以看到，豆角是一种具有丰富营养价值的蔬菜，种植方法和栽培技术也较为简单。豆角还有不同的别名和品种，适合不同地域的生长。在日常生活中，多食用豆角有利于健康，同时也可以尝试不同的烹饪方法，体验不同的美食文化。

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