50克小粽子出圈 电商带火螺蛳粉等新口味粽子

传统文化和商业的碰撞为电商消费增添了更多活力。作为端午节当仁不让的“C位”，粽子在今年端午节不断“翻新”。6月10日，北京商报记者从多个电商平台了解到，单个50克左右的“一口小鲜粽”成了人气单品，年轻消费者更愿意购买低糖、低盐的小粽子。甜粽咸粽的南北口味分界线已经逐渐模糊，消费者也更愿意尝鲜螺蛳粉、辣条、咖啡等新口味粽子。新奇化的口味以及轻量化的规格，成为了今年端午粽子的发展新趋势。

唯品会数据显示，端午节前一周，粽子销量同比增长了300%。在口味方面，粽子的“咸甜之争”也体现在了甜粽和咸粽线上销量对比上。京东数据显示，随着大众尝鲜意愿的提升，过去泾渭分明的南北口味分界线已经逐渐模糊。在京东，甜粽销量占比为52%，但咸粽在全国的覆盖范围超过了甜粽。平台数据显示，在华北地区，消费者对咸口粽的接受程度有所提高，鲜肉、蛋黄鲜肉等在南方热销的咸口粽子出现在了不少北方人的餐桌上。

与此同时，各种新奇馅料口味的粽子也轮番登场。榴莲、芋泥、杨枝甘露、麻辣牛肉、柳州螺蛳粉、卫龙辣条等奇特口味的粽子出现在了京东等电商平台上。京东数据显示，近一周内，奶酪粽、咖啡粽的搜索关注度同比增长均超3倍，黑松露粽子搜索关注也同比增超200%。

“轻食风”也刮到了粽子界。针对鲜肉、豆沙等经典口味，叮咚买菜定制开发了“一口小鲜粽”，一只粽子的规格在50克左右，个头和分量仅为普通粽子的三分之一。在京东，低糖低脂粽子热销，乌米粽、紫薯粽、五色糙米粽搜索关注同比增长均超100%。

“作为生鲜食品，粽子在运输的过程中对快递包装和时效有较高的要求。”中通快递嘉兴地区相关负责人告诉北京商报记者，电商端粽子相关产品的单量增加，嘉兴地区的粽子包裹也迎来了发货高峰。中通数据显示，目前，平均每天有近3.5万单嘉兴粽子通过中通发往全国。

“我们会用真空包装的方式保证粽子的新鲜度，降低快件破损率。”上述负责人表示，通过今年2月上线的“中通好快”产品线，从嘉兴发往全国的粽子都可以做到48小时内送到。

除了吃粽子，插艾草、挂香囊等“仪式感”也为端午线上消费增添了新玩法。叮咚买菜数据显示，近一周，端午、艾草等相关关键词搜索量同比增长了150%以上。针对消费者需求，叮咚买菜上线了DIY艾草精美香囊、DIY艾草小灯笼、艾草mini挂件等多款新品。在产地端，叮咚买菜鲜花业务负责人俞水介绍，叮咚买菜新开拓了江苏、安徽、河南等多个艾草种植基地增加备货，预计今年端午艾草花束的销售同比去年翻番。

美食之外，不少消费者也选择在端午小长假进行户外出游。唯品会数据显示，平台户外用品与服饰销量增长显著。数据显示，端午节前一周，平台女士防晒衣销量同比增长超过200%，冲锋衣销量同比上升41%，户外桌椅销量同比增长198%。足球鞋、骑行服等运动穿搭销量同比也上升了30%。

北京商报记者 何倩 乔心怡

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