猪毛菜（猪毛菜怎么做）

猪毛菜的做法有凉拌、烙饼、炝拌、清蒸、作馅等等。

1、凉拌：焯水后捞起沥干，将所有的配料都倒入焯好的猪毛菜中，搅拌均匀即可享用。

2、烙饼：洗净焯水后切碎，将面粉、玉米面、糖、盐混合，酵母加少量温水混合再倒入面中。和好面，加入切碎的菜混合发酵发酵好的面团，锅里放油，放入菜面团，煎至底部金黄。

3、炝拌：下水焯烫至熟透，取出攥干水分。葱花、蒜末、盐洒在焯好的猪毛菜上。将热油淋在猪毛菜上，拌均匀即可。

4、清蒸：水开后加入猪毛菜清蒸，辅以盐和少量料酒，保持猪毛菜的纯真本味。

5、作馅：煮熟后和肉混在一起剁碎作馅，味道鲜美。

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