烤箱为什么要预热(烤箱烤之前为什么要预热)

近年来，烤箱逐渐走进了我们的生活，给我们带来了很多便利。但是很多朋友在使用烤箱的时候都遇到过这样的问题，比如温度不准，食物烘烤不均匀等。今天就给大家科普一下这些小问题的解决方法。

一、烤箱温度不允许怎么办？

在烘焙的过程中，我们经常会遇到一些问题，比如面包发酵不好，蛋糕烤的不熟，烤的太焦，饼干烤的脆。大部分原因是烤箱温度不准。那么怎么才能知道烤箱温度不准呢？

下面介绍一个小方法:先把烤箱专用温度计放在烤盘中间，然后把烤盘放在烤箱中间，把烤箱温度按钮调到合适的温度，然后关上烤箱门，上下两层同时加热，启动烤箱，观察烤箱上下两层的加热管由黑变红，再变黑。此时，观察烤箱温度计的实际温度。如果这两个数字不一致，意味着需要校准烘箱温度。

比如烤箱150度测试时，实测温度为180度，说明实际烤箱温度比标示高30度。烤好后，只要把食谱里的温度减去30度就可以调节温度了。否则，增加30度。

二、烤箱为什么要预热？

预热是指在食物进入烤箱之前，用烘焙所需的相应温度对食物进行5-10分钟的烘焙，空。

使用烤箱时一定要预热。为什么要预热烤箱？烤箱一段时间不用，会滋生异味和细菌。预热可以除臭杀菌；第二，预热可以使食物在放入烤箱前达到要求的温度。如果不预热食物，直接放入烤箱烘烤。此时加热管受热充分，食物会面临受热不均匀、水分流失、表面容易烧焦等问题，影响品质，甚至导致烘烤失败。

预热方法很简单，让烤箱空烧一会儿再放食物进去。比如烤饼干，菜谱要求温度190度。在把饼干放进烤箱之前，打开烤箱电源，调到190度，让烤箱空烧一会儿。当烤箱内部达到190度时，放入饼干进行烘烤。

预热时间:一般国产烤箱没有预热指示灯，没有智能预热功能(达到预设温度后会发出提示音)。根据温度和烤箱大小，预热时间不同。理论上功率越大，体积越小的烤箱预热越快。如果烤箱没有预热灯，注意发热管变黑的时候，说明预热了。一般预热需要5-10分钟左右，时间不要超过20分钟。如果烤箱空时间过长，不仅浪费能源，还会缩短烤箱寿命。

三、烤箱不能独立控温怎么办？

目前市面上仍有烤箱无法单独调节上下管温度。有的食谱要求烘烤时上下管温度不一样，比如“烤箱中层，上管180度，下管200度”。很多朋友不知道怎么调节温度。这时候我们可以取它的平均值，就是上下两管190度加热，烤盘放在下层。

第四，烘焙不均匀怎么办？

烤箱由加热管加热。所以在烤箱内部，靠近加热管的地方和烤箱中心的温差是非常大的。如果烤箱内部容积比较小，那么烘烤的时候很容易出现食物受热不均匀的情况:靠近里面的食物可能会很快烧焦，而靠近外面的食物可能还没有上色。

这样可以改善加热不均匀的情况:第一种方法是烘烤中途把烤盘拿出来，往另一个方向放回去；第二种方法是改变食物在烤盘中的位置；第三种方法是在上色过快的食物表面覆盖一层锡纸。

烤箱越大，受热不均匀越轻。这也是不建议买小烤箱的原因之一。市面上很多9L、10L容量的烤箱，如果用来烤蛋糕或面包，很难烤出高质量的产品。这些烤箱更适合烤吐司或者鸡翅以及各种肉类。

5.烤箱门可以中间打开吗？

其实看到第4点就有答案了。可以，烤箱门可以半开。有人认为烘烤时不能打开烤箱门，也有人认为必须关掉电源才能打开烤箱门。

首先，烘烤时打开炉门不存在安全隐患。小心门把手很烫。

有些烘焙对温度非常敏感，比如蛋糕和饼干。在烘焙过程中，打开烤箱会使温度突然变化，从而导致烘焙产品的结构变化，甚至影响产品的成型。

不过按照菜谱要求，短时间打开烤箱门是可以的。比如烤肉，中间需要加调味品。这个时候可以打开烤箱拿出来，但是要快，尽量减少温度的损失。

6.烤箱坏了怎么办？

首先你可以检查一下电源插座的线缆是否插好。可以拔下来再插上。也可能是电源线内部损坏。如果损坏了，就需要专业维修。

如果灯亮了但不工作，可以检查内部端子是否掉线；是温控器坏了还是暖气管短路了。如果实在不知道烤箱故障的原因，建议找专业的修理工上门维修。毕竟专业的事情要由专业的人来做。

烤箱使用相关的各种问题的解决方法就介绍到这里，希望能帮到你。如果遇到自己解决不了的问题，可以联系专业的维修师傅，请他们用专业的技术帮你解决，让你早日用上烤箱。

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