三角梨制作（中式点心：像生葫芦梨的制作）

制作三角梨(中式点心:制作类似生葫芦梨)

主要材料:

土豆(适量)、挂面(适量)、咸蛋黄(适量)、豆瓣酱(适量)、食用油(适量)

调料:

瘦火腿(适量)、猪油(一勺)、糖(一勺)、盐(少许)

练习:

备用材料

2.将水烧开，倒入面条中，快速搅拌，盖上盖子，静置五分钟。

3.倒在案板上，揉至光滑。

4.土豆削皮，蒸熟，压成细块(没有小疙瘩，)。

5.将土豆泥、熟面条、咸蛋黄、猪油、糖、盐揉搓一周至光滑(如有颗粒丢弃，否则梨皮会不平整)。

6.取一小块揉好的面团，用手掌压成圆形。

7.裹上适量豆沙馅，揉成梨形。

8.瘦火腿，切成一根火柴的根，插在准备好的坯体上。

9.成品梨坯放在一边。

10.烧热油锅，放入梨坯。

11.中火慢煎。

12.煎至金黄色，然后取出(因为内馅和外皮的原料大部分都熟了，稍微煎一下就可以了)。

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