玉米蛋白饲料（玉米生物蛋白发酵饲料）

玉米蛋白饲料(玉米生物蛋白发酵饲料)

2020年，中国农产品进口创历史新高，其中相当一部分是饲料粮。在此背景下，中国正致力于玉米和豆粕的减量替代。

今年3月，农业农村部畜牧兽医局印发了《饲料中玉米和豆粕减量替代工作方案》(以下简称方案)，要求4月底前完成技术体系集成和示范推广工作方案，遴选确定示范企业，年内组织示范推广。

玉米进口量同比大幅增加。

之所以进行玉米和豆粕的减量替代，在于中央对粮食安全的重视。

2020年，我国农产品进口创历史新高，累计进口超过1.4亿吨，同比增长27.97%。进口量排名前三的是大豆、玉米和小麦，分别为1亿吨、1130万吨和838万吨，同比分别增长11.7%、135%和140.2%。

在1.4亿吨进口农产品中，主要用作饲料粮的大豆和玉米占近80%。中国人对肉蛋奶的需求越来越大，使得养殖业的饲料需求不断增加。2020年，在饲料产量增长5%后，中国将再次成为世界上最大的饲料生产国，产量为2.4亿吨。

对于大规模的大豆进口，以及2020年大豆进口量将再次增加，业内已有预期。但与大豆相比，玉米和小麦的进口同比增幅较大，更受关注。突出的是玉米。2020年玉米进口量首次超过年度进口关税配额720万吨，主要是市场供需缺口造成的。

从2016年开始，玉米被临时储存起来。但随着临储和去库存的结束，由于保障了养猪业的稳定生产和供应，以及之前实施的玉米种植面积调减，饲料粮需求大增。导致市场出现供需缺口，价格上涨，相应带动大麦、高粱等替代品的进口。据海关统计，2020年中国进口大麦808万吨，同比增长36.3%；高粱进口481万吨，同比增长478.6%。

随着未来中国工业和饲料需求的增长，业内预测玉米进口将跟随大豆走势。

但玉米种植面积的减少也进入了临界点。2021年2月，农业农村部发文明确提出“增加东北、黄淮海等地区玉米面积1000万亩以上”。此举有望扭转数年来玉米种植面积不断下降的趋势。

势在必行的“玉米豆粕减量替代”

为缓解进口压力，方案提出了“降低玉米和豆粕在饲料中的比重”的工作目标，为保障饲料粮供需平衡、稳定粮食安全大局提供了有力的技术支撑。因此，建立了猪、肉仔鸡、蛋鸡高效低蛋白日粮技术体系，分别制定了大米、小麦、杂粮、土豆、杂粕等农副产品替代玉米、豆粕的饲料配方调整方案。

玉米-豆粕型日粮多用于畜禽饲料配方。玉米属于能量饲料，大豆(豆粕)属于蛋白质饲料。由于小麦和大米也是能量饲料原料，替代部分玉米是可行的。菜籽粕、棉籽粕、亚麻籽粕等。都是蛋白质饲料原料。适当处理抗营养因子，还可以替代部分豆粕，缓解大豆供应压力。

中国食品网亿达研究院副院长张志贤表示，过去由于大豆对外依存度较高，更多关注用杂粕替代豆粕。这两年国内玉米供求关系发生了变化，需要减少和替代玉米。玉米豆粕的减量替代，实际上是增加饲料中能量和蛋白质消耗多样性，缓解国内玉米和大豆供应短缺的措施。

张志贤表示，目前小麦和大米的库存比较充裕，替代玉米存在阶段性基础。同时，还可以解决小麦和水稻的大量库存问题，促进农业种植结构的调整。此外，原料如杂粮、土豆、杂粕等农副产品在饲料配方中替代玉米、豆粕是可行的。

在农业农村部公布的饲料原料目录中，高粱、大麦、燕麦、黑麦、荞麦、小米、黍等杂粮以及粮食加工的副产品也在列。这些产品和玉米、小麦、水稻等粮食一样，具有良好的饲料价值，可用于商品饲料和畜禽养殖。

此外，玉米、甜高粱等农作物秸秆还广泛用于奶牛、肉牛、肉羊等的养殖。通过青贮饲料。

当然，新的饲草资源也可以起到减少和替代豆粕的作用。以饲料桑为例，它是一种全世界都可以使用的畜禽饲料。其单位面积蛋白质含量远高于大豆和苜蓿，其资源化利用将为养猪生产提供饲料保障。同时含有丰富的功能活性物质，在健康养殖和抗生素替代方面可以发挥独特的作用。

桑叶和其他植物饲料在中国传统养殖模式中被广泛使用。但随着水产养殖向规模化、标准化发展，豆粕饲料配方逐渐占据主导地位，植物资源逐渐被废弃，造成极大浪费。目前，我国桑叶产量为4000万吨，每年可提供蛋白质近200万吨。发展潜力和空非常大。

根据中国工程院院士向忠怀的研究，如果将豆粕在饲料中的比例由现在的30%提高到27%，降低3个百分点，可减少豆粕消费量1100万吨，折合大豆约1400万吨，可在一定程度上缓解进口大豆的压力。

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