酸汤子是什么东西（酵米面酸汤子是什么东西）

酸水饺也叫酸水饺，是用水磨将玉米发酵制成的一种粗面。酸汤和痱子差不多，但也有一些区别。酸汤尝起来很酸。是一种发酵米粉，是东北地区辽宁东部、吉林东南部、黑龙江东部流行的特色小吃。

1.冷冻酸汤面保质期三个月左右，九个月后就不能吃了。

2.时间长了会变质，吃了容易中毒。大米的发酵酸是导致严重食物中毒和死亡的重要原因，其耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或高压锅蒸煮，其毒性也不能破坏，食用后可引起中毒，对肝、肾、心、脑等人体主要器官造成严重损害。

酸汤在Xi和北京是一种受欢迎的夏季饮品，但是它的来源却没有确切的答案。到目前为止，它一直是有争议的。因为酸梅汤的重要材料是乌梅，乌梅是四川、福建等地的特产，和北京、Xi安没有关系，而且酸梅汤是最早的清宫解暑的方子，没有出处可追溯。

关于梅子汤的起源，至今没有明确的说法。目前两种说法是安溪回族，第二种说法是北京特产。周朝时，先民用李子提取酸味做饮料。那时候叫酸汤，是清朝御茶用的。后来满清入关，酸梅汤也被带到北京，经过调制改良而成。

其实在我们国家全国各地都有面食，但是说到面食，我们首先想到的是北方人更喜欢吃面食。在东北，有很多好吃的面食制品。有些面食南方人可能闻所未闻，更别说吃了。有些面食只在东北流行。

东北七大面食，都很好吃，是地道的东北人爱吃！

1.粘豆包

这是中国东北最著名的面食之一。里面有甜馅，豆沙馅，芝麻馅。反正现在都是按个人口味搭配。炸好后吃起来脆脆的，黏黏的，非常好吃。

2.酸汤

酸汤对东北人来说是一种美味，但对外人来说是有争议的，因为他们吃不惯。酸汤之所以这么叫，是因为它是用玉米粉做的，酸味真的有点酸。虽然它有调料或者可以和其他食材一起吃，但是没吃过的人真的需要适应它特有的味道！

3.粘性蛋糕

东北人爱吃粘糕和豆包。他们越吃越爱，越吃越香。尤其是老一辈的人，很多人都很喜欢粘糕，但是现在的年轻人，好像不那么喜欢了。可能他们觉得吃多了会腻，也可能他们现在可以选择更多的食物，所以不需要一直吃黏糊糊的蛋糕。

4.大蛋糕

其实这个黄饼是用玉米粉做的，是真正的粗粮产品之一。现在我记得这种馅饼在一些东北餐馆里可以吃到，而且已经流传到了大江南北。其实以前东北没那么丰富，面粉贵过黄金，所以一般都是玉米粉和面粉混合做大饼。当然，现在没必要了。现在，我吃这个馅饼完全是因为我喜欢它的美味。更不用说，这种玉米面馅饼味道鲜美，越嚼越香。

5.窝窝头

现在蒸的玉米其实没有以前那么稠了，很难下咽。现在的窝窝头其实就是为了让大家尝尝窝窝头的美味。不，对于以前的东北人来说，蒸玉米真的很粗糙。如果是凉着吃，会觉得特别硬，喉咙不舒服。现在的馒头是用面粉和大米做的，所以吃起来像粗粮馒头，再加点咸菜或者肉丁吃起来很好吃。

6.饺子

这是东北最有名的面食。事实上，饺子在全国都很受欢迎。不会，对于东北人来说，过节肯定少不了饺子。而且可以有很多饺子馅，猪肉馅，羊肉馅，酸菜馅等等。反正每个饺子都是东北人的最爱。

7.面汤

北方人爱吃疙瘩汤，小疙瘩一颗一颗。味道浓烈可口，还配有一些菜叶之类的。不能不说真的很开胃！冬天，一碗热气腾腾的汤，加上一点点酒，让它湿润而温暖。

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