螃蟹的洗法（螃蟹的洗法技巧）

螃蟹买回家后，把身上的脏东西洗干净，然后用淡盐水泡一段时间。盐水的浓度要微咸。淡盐水泡螃蟹的目的是让它们把胃里的脏东西吐出来，那么在泡的时间里它们要换多少次水，直到螃蟹吐出来的水变清为止。

2.刷螃蟹。

当螃蟹吐出来的水不再浑浊时，就可以开始刷牙了。这一步需要勇气和一定的技巧，要小心避免手指被蟹爪夹住。能够用拇指和中指紧紧握住螃蟹的两侧，蟹壳朝上。事实证明，这种方法是最安全的，永远不会被抓住。

握紧螃蟹，拿到水龙头下，开一条细细的水流。然后可以用牙刷刷螃蟹，边刷边洗。用力刷，尤其是蟹毛部，因为蟹毛最脏。

1)先将螃蟹的侧部、背部、腹部、口部清洗干净，再将脚跟钳根部清洗干净。

2)接起来，还需要一个干净的腹套。这一步是症结所在，因为腹盖外有大量污垢和蟹屎。在清理腹盖之前，螃蟹的钳子一定要放松，以免被夹住。然后可以打开腹盖，挤出分泌物，刷掉腹盖外的脏东西，最后清洗蟹爪。

将清洗干净的螃蟹方便的丢入净水盆中，最后一起涮煮。

家里洗螃蟹的方法和节奏就是这么简单，但对于胆小的人来说却是一种未尽的义务。为了照顾胆小的朋友，我们来说一个适合胆小朋友的家庭洗蟹法——

1)、白酒醉蟹法。把螃蟹放在一个盆里，倒入适量的水，然后倒入大量的白酒拌匀，这样螃蟹喝了含有白酒的水就会醉了，醒了，你就架不住身边的人了。如果还是不松手，可以把醉蟹拿出来，用锅铲的背面敲出来。这是肯定的事。你爱怎么刷就怎么刷。

2)温水热蟹法。把蟹肚朝上放在你45度的温水里，翻个身就会被温水熏晕。可以放开勇敢的刷，不会被抓在手里，也不会影响螃蟹的鲜美。

首先可以加一些清水，然后往盆里倒一些白酒，然后把螃蟹放出来，浸泡5到10分钟。重要的是让螃蟹晕过去。然后把螃蟹拿出来，把大拇指和食指放在螃蟹的两边，然后我们依次刷八条蟹腿。然后让我们用拇指、食指和无名指抓住螃蟹的两边，然后打开螃蟹的肚子，用牙刷清洗干净。这个地方必须仔细打扫。

把螃蟹的脏东西洗出来，然后浸泡在淡盐水中。

把中华绒螯蟹浸泡在淡盐水中，可以让中华绒螯蟹把胃里的脏东西吐出来。你要把它泡在海水里多少次，直到巨蟹吐出来的水变成明澈？

当夜蟹的水不再浑浊时，用拇指和中指紧紧握住夜蟹的两侧，将蟹壳向上翻，开始刷牙。

小心不要让你的手指被巨蟹的蟹爪夹住。

抓住巨蟹的两面，拿到开水龙头下。用牙刷清洁巨蟹的背部、腹部、口腔和脚跟螯。

清洁腹部罩。

清洗腹罩前，先打开腹罩，挤出分泌物，再刷掉腹罩内的污垢。

清洗蟹爪，清洗完毕。把洗干净的螃蟹扔到净水盆里，然后一起冲洗干净，就可以用来炒菜了。

把买来的螃蟹在水里来回洗，然后放在外面睡觉，泡10分钟。先生，拿一把不需要丢在毛里的牙刷，刷遍它身体的每一个部位，然后依次揭开它肚子上的盖子，用刷子刷掉盖子里的脏东西，泡10分钟，然后放在锅里煮。

洗螃蟹。因为螃蟹是水生物种，体内会含有大量的泥沙和寄生虫。不清洗直接煮熟的螃蟹，食用后会对人体产生危害，所以螃蟹需要清洗干净后才能煮熟食用。

清洗方法:在水龙头下转动，用牙刷刷螃蟹。

螃蟹是“四不吃”中不可或缺的一部分。

1.看肚脐鉴别蟹黄，母蟹肚脐圆，公蟹肚脐尖。

2.螃蟹的“四不吃”据说含有细菌毒素，最好去除。详见下图。

打开蟹壳能看到的蟹腮是散落在两侧的软毛，是螃蟹的呼吸器官。这些都可以实现。

蟹心，小小的软软的白色薄片，据说是螃蟹中最冷的地方。

蟹胃，一个三角形的骨袋，也叫蟹泡，内含泥土和沙子。

蟹肠，螃蟹肚脐破了，底部有一条黑线。

3.螃蟹性寒，最好用姜末、红糖、米醋调成的汁蘸着吃，可以祛寒去腥。

4.醋可以根据我的爱好来选择，比如鼻醋、米醋等。最好选软的。

5.这个季节的螃蟹不会蒸，也不会脱水，除非买回来的不是新的，空，或许壳比劲软。

中国的螃蟹，清蒸的，最经典。他们不需要任何调料。做起来很简单，还能链接原味。

注意蒸的温度和时间，可以在家里静下心来，同时享受亲朋好友特有的浓浓的味道和香甜。

冷水煮，煮开后蒸10-15分钟，让你闻到厨房里飘满了螃蟹的味道，说明煮过一次。

[清蒸蟹]

材料:9只巨蟹；

蘸汁:生姜4片，米醋半碗，红糖少许；

培训:

1.用小刷子把巨蟹一只只清理干净。

2.屏蔽掉螃蟹身上所有的塑料安全码。

3.锅里加足水，把巨蟹放在蒸笼上，白色的肚子朝上，防止变黄。

4.煮沸后，用中火蒸10-15分钟，先生。蟹味溢出后关火。

5.蒸螃蟹的时候，把姜去皮切块。加入米醋和红糖，拌匀，做成蘸酱备用。

6.蒸好后取出，丢掉绑好的棉绳，放在桌子上。

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