螃蟹怎么蒸好吃又简单（螃蟹怎么蒸好吃又简单视频教程）

第一步:先把螃蟹绑好，这样方便清算，不会被螃蟹划伤手。还能强化螃蟹的腿部，让它老实呆着，不能乱跑。

第二步:清洗:将螃蟹用清水浸泡40分钟到一个小时，然后用小刷子将螃蟹清洗干净，尤其是腹部，很容易脏。

第三步:锅里蒸，锅里放凉水，再加一点水，放点花椒，蒸锅上放点姜片，把螃蟹倒扣在姜片上(这是症结)，在螃蟹上倒点黄酒，盖上锅盖，夜火上蒸20分钟，先生。

第四步:螃蟹蒸熟。让我们解开螃蟹，解开绳子。拌一碗蒜醋，蘸着吃。味道不好。真的很好吃。

温馨提醒:

1.冷水蒸螃蟹。冷水蒸的螃蟹，鼻头饱满，肉质鲜嫩，几乎没有腥味。如果用热水蒸，外面的味道就出不来了，太腥了，蟹黄也容易流出来。

2.螃蟹的腹部应该朝上。平日里我们市里很多人犯这个毛病，效果就是蟹黄大量流出。如果我们把蟹的肚子朝上，对于避免蟹黄外流，增加损失是无效的。蟹黄是灵魂，最有营养。

3.滴黄酒对脱腥很重要。料酒可以代替黄酒。这种清蒸蟹完整，鲜嫩适口，没有腥味，不会逃逸。这是一种比较好的接待主人的方式。

怎么蒸螃蟹才好吃？

螃蟹洗干净后，用绳子把脚绑紧，然后用蒸笼把水烧开，再把螃蟹放在蒸笼上。螃蟹的腹部应该朝上，外壳应该朝下。蒸好的螃蟹十分钟就可以出锅了。时间不要太长，蟹外面的肉太紧，味道不好，因为你是用开水蒸的。蒸10分钟就好了。

配料:螃蟹(适量)和姜。

方法/速度:

1.第一，买蟹后，把死蟹挑出来，不要活的。然后，用牙刷把螃蟹的肚子洗干净。

2.然后，在锅里放入适量的水，然后放在蒸笼上。

3.然后，把姜切片放在蒸锅上，再把螃蟹放在姜片上。

4.然后，在每只螃蟹的腹部再放一块姜，然后盖上锅盖，用大火炬水烧开。

5.水烧开后，关小火蒸10分钟，先生。看螃蟹的数量。螃蟹多的话，蒸几分钟，就上桌了。

注意:买回来后不要剪断螃蟹上的绳子。

螃蟹含有丰富的蛋白和微量元素，对身体有很好的滋补作用。让我们来学习一下如何将螃蟹蒸得又厚又简单。

1.用毛巾垫好，用力打开螃蟹的后壳。

2.清算外壳上的杂质，切掉软壳。

3.用牙刷清洁腮部，用手掰开螃蟹的腹甲。

4.用牙齿清洗腹部，注意保存蟹黄。

5.将螃蟹一分为二，再次切开，洗净蟹爪，放在盘子里。

6.将锅中的水烧开，将处理过的螃蟹洗净沥干。

7.在锅里蒸大约10分钟，和小配料一起上桌。

将巨蟹放入锅底，用冷水蒸15-20分钟。

中华绒螯蟹是蟹类植物的一种，属于软体动物，甲壳纲，身体有硬壳保护，靠腮呼吸。它分布在亚洲北部、朝鲜西部、中国东部和泰晤士河沿岸的湖泊和河流中。它的外形是绿背、白肚、黄毛、金爪。它的肉很嫩，饱满而苦涩，煮熟后呈亮橙色。

大约15~20分钟。

螃蟹需要冷水蒸15-20分钟，高压锅8分钟，一般10分钟，3-4对12分钟，每增加1-2对2分钟。只有时间在这个尺度，才会美味。

螃蟹怎么吃？

吃螃蟹时，需要先把蟹腿剪掉，冷却后用铰链剪刀剪成三段，用脚趾把肉从蟹腿里戳出来，再从蟹肚子里挤出壳来，去掉三角形的蟹胃、蟹腿、蟹嘴、蟹肺，用勺子把蟹黄、蟹膏舀出来吃。

1.清蒸螃蟹。

为了从蟹脚之间的空缝隙增加蟹黄的腐坏，蟹黄要腹部朝上摆放，这样螃蟹蒸熟后蟹黄膏才能充分保存在蟹壳里。

2.放一片姜，蒸在巨蟹上。

大闸蟹很好吃，但是螃蟹是一种厚重的寒性食物，所以在蒸大闸蟹的时候，我们需要多加一种东西，就是姜片，可以直接蒸在大闸蟹的肚子上。

生姜是一种温热的辅料。一起蒸的时候可以减少螃蟹的寒性。让我们多吃些螃蟹，让我们的胃舒服些。

3、锅上开水，如火如荼。

清蒸蟹和清蒸鱼一样，需要用开水蒸，这样可以在短时间内把肉蒸熟，损失掉。巨蟹可以在短时间内快速蒸熟，既保留了风味和蟹汁，又不失精华。

同时，绑在螃蟹身上的发绳或饭绳一定不能打开。这些绳子对于保护螃蟹的腿和脚非常重要。输了会觉得蒸蟹时温度低有威胁，会唱歌跳舞，会导致断腿。

4.蒸的时间很重要。

中华绒螯蟹是一种海蟹，比海蟹的寄生虫和细菌都多，一定要蒸熟了才能吃。根据蟹的大小，蒸的时间也需要调整，有些可以根据以下数据来掌握:

两只巨蟹:夜火上蒸6分钟，关火后小火焖3分钟。

2~3只双岁蟹:夜火蒸8分钟，关火后小火焖5分钟。

3~4双岁蟹:夜火上蒸12分钟，关火后小火焖8分钟。

4斤多的巨蟹:晚上蒸15分钟，关火后再焖10分钟。

如果锅上有热水，热度太高，螃蟹即使绑住腿脚也会疯狂挣扎。结果，他们的腿断了。所以清蒸的螃蟹要放在冷水里出锅。随着气温逐渐降低，温度会比较平均，这样蒸出来的螃蟹就不容易断腿变黄，蟹肉也很好吃。蒸螃蟹的时间取决于螃蟹的大小。最好能掌握10到15分钟蒸笼内的气氛，先生。久而久之，蟹肉就会变老。

帅气的巨蟹出锅，解开绑蟹的绳子，放在盘子里，最后准备一份姜醋汁。切适量姜蒜末，加醋调成姜醋汁，蘸着吃味道鲜美。

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