家庭如何制作葡萄酒（家庭如何制作葡萄酒视频）

【食材】:葡萄10斤，白糖或冰糖2斤，白酒2斤或1.5斤，酒曲药(发酵粉)2或2包。

第二，制造速度

1。混合:将葡萄洗净，擦干水分，将皮压碎，加入音乐和糖，混合均匀，密封，期待发酵。

2。发酵:48小时后，看发酵好不好(水位上升或冒泡)。

3。过滤:先用不锈钢网过滤，再用两层纱布过滤，以保证过滤后的液体清澈。最好过滤三次以上，每次过滤的时间距离为一天，阁下。

4。复发酵:将过滤后的药渣榨干，称一斤多，拌糖做发酵剂，然后发酵。对发酵液重复步骤3。

5。密封:将多少次过滤后的液体放入陶瓷或瓦罐中，加入白酒，密封。

十天之后，你就可以拿着它喝了。各个年龄段的人都可以服用，特别适合老年人硬化血管。

酒的做法因人而异，因材而异。就个人而言，当炎热的天气到来时，气温下降，水果成熟。这个时候应该是酿酒的最佳时机。首先，品尝成熟的葡萄。最好买熟的。逐一切开，洗净，晾干，彻底凉透备用。准备一个无油无水的容器，把葡萄放出来，按比例放糖或冰糖，密封，放在太阳下发酵。经过一定的时间，就可以生产葡萄酒了。

1.拿一个盆子，把葡萄摘下来放在盆子里。

2.葡萄粒加两勺面粉和一勺盐，用清水洗净。打扫的时间到了，转过去，这样打扫会更干净。

3.清洗后，舀到篮子里，沥干。

4.拿一个无水无油的瓶子，最好是玻璃瓶。用手碾碎葡萄粒，放入玻璃瓶中。

5.葡萄全部装好后，在瓶口盖上一层保鲜膜，盖紧盖子，放在阴凉处，发酵40天。

6.40天后，用滤网将葡萄皮和粒滤出，丢弃，将葡萄汁放入锅中，加入适量冰糖。个人可以用10斤葡萄籽，3斤冰糖。在夜火中煮沸后，放凉，用筛子过滤，装瓶。浓浓的，克己的酒准备好了！

不提倡克己酒。详情请参考以上解释:

1.发散葡萄品种酿酒葡萄是用来酿造商品葡萄酒的，与食用葡萄不同。酿酒葡萄皮厚，肉少，汁多，甜酸度高，而食用葡萄皮薄，肉多，汁少，甜酸比酿酒葡萄低。用葡萄酿酒会直接导致出汁率低。

2.发散性酿造技术自酿葡萄酒由于缺乏响应式的酿造技术知识和酿造设备，往往导致酿造失败，产生有毒无害的物质。就像把买来的葡萄洗干净，直接发酵。体内的酵母菌不多。洗完之后，而且葡萄上有水残留，很容易导致葡萄不能发酵，导致发霉变质。另外，如果用密封的酿造罐酿酒，容器不停止消毒，会滋生大量细菌，构成无害物质。直接喝会对我们的身体造成有形的伤害。

因此，建议人们在没有一定的酿酒知识和设备来应对酿酒的情况下，不要自行测试酿酒。如果你喜欢喝葡萄酒，你应该选择线上或线下渠道购买。

酿酒的基本步调是采摘葡萄，压榨葡萄汁，葡萄汁发酵成酒，然后过滤清洗，最后装瓶，酒就实现了。

以下是酿酒基本步骤的概述:

采摘葡萄后，葡萄被压碎以释放果汁中的糖分。当酵母对抗葡萄汁中的糖分时，葡萄汁自然发酵，葡萄汁中的糖分会转化为酒精。

红酒是由暗白葡萄制成，由葡萄皮发酵而成。白葡萄酒是由白葡萄或一些红葡萄制成的，但发酵前需要去掉葡萄皮。桃酒是由红葡萄制成的。和白葡萄皮斗了一段时间，葡萄皮要过滤掉，才能显得粉白。

然后，发酵的葡萄酒从葡萄固体中分离出来，转移到桶中，在桶中清洗和稳定，可以用任何方法提取。最后，装瓶。

一、葡萄酒的酿造方法

1.首先，我们需要准备足够的葡萄，然后清洗干净，挤出多余的水分。把葡萄放在容器里，捣碎，按照10:3的比例撒上一些白糖，然后把葡萄密封在罐子里。注意不要把葡萄灌得太满，至少留1/3空 空的空间。

2.葡萄发酵24小时后，我们可以打开装满葡萄的瓶子，用干净的筷子搅拌。这个时候我们会发现外面有很多泡沫。只是葡萄在发酵。我们需要每天搅拌葡萄至少一个星期，否则，葡萄很容易发霉，不能充分发酵。3.我们需要准备另一个容器，然后清洗容器，擦干外面的水，准备一块纱布，过滤掉葡萄皮，留下葡萄汁。在容器中发酵一周后，先生，我们可以再次过滤葡萄酒，这样葡萄酒就完全完成了。

二、酒怎么保存？

1.开始时，我们将成品酒储存在湿度为70%左右的环境中。如果存储情况的湿度不够，很可能是大气进入了葡萄酒。

2.将葡萄酒储存在阴凉的地方，不要让葡萄酒直接暴露在阳光下。酒的酿造方法很简单，使用的材料只有葡萄和白糖，所以成本很低。我酿的酒味道不错，并不比表面买的差。更何况是一种休会，也让我们多学了一门技能。

葡萄和冰糖的比例是5:1。如果是15斤的葡萄，需要放3斤冰糖。具体如下:需要提前准备的材料包括:葡萄15kg，冰糖3kg。

1.第一步:用清水和一勺面粉将葡萄洗净，沥干水分。

2.去失落的葡萄梗。

3.洗洗手，把葡萄碾碎。

4.将冰糖全部放入捏好的葡萄中，盖上保鲜膜，盖好密封。

5.密封30天后，就该过滤掉流失的杂质了。

6.倒出来，这样酒就喝完了。

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