红烧肉怎么做最好吃又简单（红烧肉怎么做最好吃又简单视频）

如何让家常菜红烧肉好吃，就是肉的选择。个人精五花肉最好，肥白相间。其他的，要用热水洗。

烧前要把肉煮熟，也就是用冰糖把小气泡慢慢冒出来后，把五花肉放进锅里炸到肉煮干，再加入姜、葱叶、八角或不加，再加入适量生抽、老抽、白糖。水热后，放入砂锅中炖一个半小时。只是不要中途加水，出锅前加盐调味即可。

材料:带皮五花肉、食用油400g、盐很多、味精很多、料酒很多、姜汁多少滴、酱油很多、红糖很多、肉豆蔻一勺、桂皮两个、川椒两个、喷鼻叶三片、八角三个、步骤1。五花肉带皮洗净，放入开水锅中，焯水片刻取出(这样很容易切块)。

2.切成小而适中的块，再次放入开水锅中去血水，捞出沥干。3.锅里油少，放入红糖，淡、深酱油，中火煮至糖起泡。4.加入葱段，倒入姜汁和料酒，翻炒出喷鼻的味道。5.倒入五花肉翻炒均匀，直到每一块肉都有颜色。不断翻炒，让五花肉加入喷鼻叶和桂皮，撒上少许盐，小火炖1.5小时。等肉糊透，汤稠了，撒上味精。小贴士:1。中小火煮糖。2.把炸好的油倒出来，这样红烧肉肥而不腻。

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